Сиропы для промочки
Бисквитные торты, пирожные будут вкуснее, ароматнее, сочнее, если их пропитать ароматизированными сахарными сиропами.
Бисквитные изделия с кремом ароматизируют сиропом с ван либо ном, коньяком, белым десертным ви ном, кофе.
Для бисквитных изделий с фруктовыми начинкам используют сахарный сироп с фруктовыми ароматическими веществами и, если нужно, слегка подкисляют пищевыми кислотами.
Бисквит после выпечки желательно выдерживат не менее 7 ч, а опосля промачивать. В противном случае бисквит размокнет, сделается дряблым, разва лится. Сахарный сироп - перед промочкои надо остудить до комнатной температуры.
Случайный рецепт:
скороспелое слоеное тестослоеное дрожжевое тесто
украшения из карамели
бисквитный торт с кремом
торт конфетный
© 2008 www.toptik.ru