На главную »  Украшения тортов » Желе на желатине

Желе на желатине

Четыре ст. ложки сахарного песка,

1 ч. ложка желатина,

Восемь ст. ложек воды,

Четыре ст. ложки фруктового сока либо вина,

Восемь капельрастворалимонпой кислоты.

Желатин промыть в охлажденной воде, откинуть на ситечко, замочить на 2 ч в кипяченой охлажденной воде. В воду с набухшим желатином доложить сахар, лимонную кислоту, разогреть до кипения, размешивая. Опосля удаления пены остудить до 40-60°С, опосля доложить пищевые краски, ароматизировать вином либо прозрачными ароматическими веществами.

Если желе требуется для украшения в виде кусочков либо фигур, то сироп надо вылить в тарелку, поместить в прохладное место для застывания. Если необходимо глазировать фрукты, уложенные на торты либо пирожные, то сироп охлаждать до тех пор, покуда он не сделается слегка тягучим. Тогда с помощью кисточки либо ложечки проворно залить фрукты.

Случайный рецепт:

желе
глазурь шоколадная
мучная рисовальная масса
песочное тесто способ 1
украшения из карамели

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru