На главную »  Творожные торты » Торт супер

Торт Супер

Пяток яиц

Пяток ст. лож. сахарного песка

Три ст. лож. муки

1 столов. лож. крахмала

цедра 1 лимона

ванилин

Девять ч. лож. желатина

пятьсот грамм творога

сок, цедра 2 лимонов

Пяток ст. лож. сахарного песка

1,5 стакана абрикосового варенья

один стакан малинового либо вишневого варенья

пятьсот миллилитров сливок

Варенье можно заменить свежими либо замороженными фруктами, но тогда сахарного песка нужно больше, чем указано.

Кроме этого: 2 столов. лож. масла , мука. Форма для выпечки диаметром 28 см.

Взбить белки. Отдельно взбить желтки со всеми остальными компонентами. Аккуратно смешать получившееся тесто с белками. Форму промаслить, посыпать мукой, разложить тесто. Печь в разогретой до 180°С духовке 35 мин. Остывший бисквит разделить на 2 коржа. Желатин размочить в небольшом количестве воды. Творог протереть через сито, перемешать с цедрой, лимонным соком, доложить сахар. Желатин разогреть на водяной бане до полного растворения (не кипятить!).

Слегка охладить, проворно перемешать с творогом. Полученный крем разделить на 2 составляющие. В одну доложить абрикосовое, в другую — малиновое варенье. Поместить в холодильник. Взбить сливки. Как только крем в холодильнике начнет застывать — перемешать обе составляющие с равным количеством взбитых сливок. В разъемную форму добавить 1 корж, на него разложить первый крем, выровнить.

Накрыть второй половиной бисквита, разложить оставшийся крем. Поместить торт в холодильник до полного застывания (2-3 часа, лучше на ночь). На торт красиво разложить фрукты, залить желе. Поместить в холодильник до застывания. Убрать разъемную форму. По бокам торт украсить взбитыми сливками.

Получить книгу "15 Самых Лучших Тортов Мира".