На главную »  Творожные торты » Торт песочный с творожно-фруктовым кремом

Торт песочный с творожно-фруктовым кремом

Для теста:

три четверти стакана муки ,

2 столов. ложки сахарного песка,

75 грамм сливочного масла,

1 яйцо,

2 столов. ложки сметаны, тертая цедра лимона либо апельсина, сода, соль по вкусу.

Для крема:

четыреста грамм творога,

три четверти стакана сахарного песка,

1 столов. ложка лимонного либо 2 столов. ложки апельсинового сока, тертая лимонная либо апельсиновая цедра,

2—3 апельсина либо двести пятьдесят грамм фруктового компота (яблочного, грушевого, абрикосового),

половина стакана молока, Зч. ложки желатина,

Три ст. ложки воды,

один стакан 35%-ных сливок.

Украшение:

50—сто грамм шоколада.

Тесто: масло взбить с сахаром. Доложить, продолжая взбивать, яйцо, тертую лимонную (апельсиновую) цедру, сметану, соль, смешанную с пищевой содой муку.

Тесто разложить в форму, намазанную маслом, посыпанную панировочными сухарями либо толченым печеньем, выровнить.

Печь в заранее нагретой духовке на среднем огне 25-30 мин, остудить, не вынимая из формы.

Творожный крем разложить поверх песочного коржа в форму. Посыпать поверх тертым шоколадом, поместить в холодильник. Торт лучше приготовить накануне подачи к столу, чтобы творожный крем успел застыть.

Вместо фруктов в крем можно добавить малиновый джем, клубничное либо смородиновое варенье. Сахар доложить по вкусу.

Крем: творог перемешать с небольшим количеством молока . Доложить сахар, тертую лимонную либо апельсиновую цедру, нарезанные на кусочки фрукты, замоченный, разведенный в небольшом количестве воды желатин. В последнюю очередь добавить взбитые сливки.

Получить книгу "15 Самых Лучших Тортов Мира".