На главную »  Шоколадные торты » Торт вишня в шоколаде

Торт Вишня в шоколаде

Десять яиц

2,5 стакана сахарного песка

2 стакана муки

Пятьдесят грамм какао

Пятьдесят грамм какао

шестьсот грамм сливочного масла

Шесть столов. лож. молока

Три столов. сахарного песка

Четыре яйца

2,5 стакана вишни

половина стакана коньяка

сто грамм шоколада

2 пакетика ванильного сахарного песка

Яйца взбить в эмалированной миске, доложить сахар, взбить на пару до образования густой теплой массы. Опосля отставить на стол, продолжая взбивание, покуда не остынет. Опосля этого бережно, мешая ложкой поверх вниз, перемешать с мукой, перемешанной с какао. Массу разложить в форму, намазанную маслом, посыпанную мукой. Печь в духовке со средним жаром. Готовность бисквита определить, воткнув в него тоненькую палочку, если палочка сухая, значит, готов. Вишню (можно из наливки) освободить от косточек, прижать к дну банки ложкой, за 2 дня до приготовления залить коньяком, размешать с сахаром, закрыть крышкой.

Сливочное масло, 2,5 стакана сахарного песка растереть, помаленьку добавляя в остывшую массу какао, яйца. Доложить ванильный сахар. Если в креме весь сахар разошелся — крем готов. Разрезать бисквит наполовину, из каждой половины извлечь вилкой весь мякиш. Растереть с одна трети всего количества крема. Полученную массу размешать с половина всего количества вишни, разделить массу наполовину, уложить обратно в коробочку из корок бисквита, заранее смазав их кремом внутри. На нижнюю половину приготовленного торта разложить часть оставшегося крема, засыпать вишней, поверх намазать всем остальным кремом, на него добавить разрезом вниз вторую половину торта. Шоколад разогреть, добавив 2 столов. лож. молока , облить им весь торт поверх, с боков, разровняв глазурь ножом. Приготовленный торт тщательно охладить.

Получить книгу "15 Самых Лучших Тортов Мира".