На главную »  Шоколадные торты » Торт шоколадница

Торт Шоколадница

сто пятьдесят грамм сахарной пудры,

Шесть яиц

половина столов. лож. натертой на терке лимонной цедры

соль

сто грамм муки

Пятьдесят грамм крахмала

одна трети чайн. лож. пищевой соды

сто грамм изюма

сто пятьдесят грамм сахарной пудры

Двадцать грамм сливочного масла

Три ст. лож. воды.

2 столов. лож. какао-порошка

мелко растолченные орехи

Аккуратно отделить желтки от белков. Насыпать сахарную пудру, лимонную цедру, соль и, добавляя яичные желтки, взбивать венчиком, покуда масса не увеличится в объеме почти вдвое. Бережно добавить взбитый в крутую пену яичный белок, добавить муку, соду, проворно все размешать. Печь в форме, смазанной жиром либо выложенной пергаментной бумагой, в духовке на равномерном среднем огне.

Готовность бисквита проверять с помощью деревянной палочки. Приготовление шоколадной глазури: просеять сахарную пудру, какао, перемешать с горячей водой, а опосля — с растопленным сливочным маслом. На поверхность торта глазурь наносить широким ножом, поверх нее насыпать мелко толченные орехи.

Получить книгу "15 Самых Лучших Тортов Мира".