Торт Лесник

Хорошо взбить белки. Из сахарного песка, молотого ядра лесного ореха, пены из яичных белков приготовить неплотную массу, разделить ее на 3 составляющие. Выпечь три одинаковых круглых коржа в форме для выпечки тортов, смазанной маслом, посыпанной мукой. Переслоить коржи ореховой начинкой, заглазировать шоколадом. Приготовление начинки: сливочное масло, яичные желтки, сахар, шоколад, концентрированный черный кофе тщательно перемешать.