На главную »  Шоколадные торты » Торт эльбрус

Торт Эльбрус

Три яйца

Шестьдесят грамм сахарного песка

Пятьдесят грамм муки

сто грамм сахарного песка

сто грамм шоколада в порошке либо какао

сто грамм сливочного масла

ванилин

сто грамм концентрированного черного кофе

сто грамм сахарного песка

Вымесить бисквитное тесто из яиц , сахарного песка, муки . Противень покрыть маслом, посыпать мукой, круглой формой для выпечки тортов наметить места для тортовых пластов. На размеченные таким образом листы уложить 5-6 коржей, выпечь.

Снимать их с листа удобно с помощью широкого ножа. Коржи прослоить заранее приготовленным холодным кремом, а верхний, самый гладкий, заглазировать сахарной карамелью. Торт разделить на 8 частей.

Приготовление карамели: сахар без воды подогреть на огне до коричневого цвета, горячим залить верхний пласт, торта. Приготовление крема: кофе с сахаром прокипятить, доложить к ним шоколад в порошке либо какао, продолжать варить, без перерыва размешивая, до образования гладкой однородной массы. Убрать с огня, взбивать начавшую вздуваться массу, вводя частями масло, ванилин. Приготовленный крем имеет светлый цвет, пенится.

Получить книгу "15 Самых Лучших Тортов Мира".