На главную »  Шоколадные торты » Торт братиславский

Торт Братиславский

Для теста:

4 яйца,

двести грамм сахарной пудры,

сто пятьдесят грамм абрикосового джема,

1 ч. ложка молотого натурального черного кофе,

0,1 л фруктового сиропа,

2 столов. ложки рома,

120 грамм муки (желательно высшего сорта),

15 грамм пищевой соды.

Для начинки:

0,2лмолока,

Двадцать грамм муки (желательно высшего сорта),

Тридцать грамм ванильного сахарного песка,

сто грамм сливочного масла,

сто грамм сахарной пудры,

1 ч. ложка молотого натурального черного кофе.

Тесто: взбивать миксером яичные белки, желтки совместно с сахарной пудрой, джемом, кофе в течение 5 мин. Опосля доложить фруктовый сироп, ром, муку совместно с пищевой содой, взбить еще раз. В форму для торта, намазанную маслом,, обсыпанную мукой, разложить тесто, выпекать в умеренно нагретой духовке. Приготовленный, остуженный торт разделить на два пласта равной толщины, покрыть начинкой, смешать. Поверх торт, его боковые стороны также покрыть начинкой, украсить белковой пеной, фруктами.
Начинка: в молоке размешать муку, ванильный сахари варить до загустения, размешивая, остудить. Масло совместно с сахаром, кофе хорошо размешать, помаленьку доложить охлажденную массу.

Получить книгу "15 Самых Лучших Тортов Мира".