На главную »  Шоколадные торты » Шоколадный торт с вишнями

Шоколадный торт с вишнями

сто грамм масла либо маргарина,

сто грамм сахарного песка

1 пакетик ванильного сахарного песка

2 яйца соль

сто пятьдесят грамм пшеничной муки

1,5 чайн. лож. без верха разрыхлителя

15 грамм какао

Три ст. лож. молока

750 грамм вишен

75 грамм сахарного песка

пятьсот грамм консервированных вишен

Сорок грамм крахмала

25 грамм сахарного песка

Три ст. лож. вишневого ликера

пятьсот миллилитров сливок

1 пакетик ванильного сахарного песка

1 кофейная ложка сахарного песка

75 грамм мягкого шоколада

Взбить масло, помаленьку добавляя сахар, ванильный сахар, яйца, соль. Смешать, просеять муку, разрыхлитель, какао, смешать с яично-масляной смесью, доложить молоко, переложить полученное тесто в намазанную маслом квадратную форму, поместить ее в заранее прогретую духовку. Печь при температуре 175-двести °С приблизительно 25 мин.

Начинка: вымыть, удалить плодоножки, косточки из вишен, перемешать их с сахаром, дать постоять до выделения сока, довести до кипения, дать некоторое время повариться, извлечь вишни из сиропа, дать стечь, охладитб.

Вишню, двести пятьдесят миллилитров вишневого сиропа, свежего либо консервированного (при необходимости можно доложить воды) довести до кипения. Дать повариться некоторое время, доложить вишни, оставить 16 шт. для украшения, дать охладиться. Прибавить для вкуса сахар, вишневый ликер, распределить этот соус с вишнями по поверхности бисквита. Взбить в пену сливки, ванильный сахар, сахар.

Растопить мягкий шоколад на водяной бане, заранее разрезав его на кусочки. Когда шоколад расплавится, охладить его. Набрать одна трети часть сливок в кондитерский шприц с зубчатым краем. Очень бережно смешать теплый шоколад со взбитыми сливками, разложить этот крем поверх на вишни, выровнить, выдавливая крем из шприца, нарисовать на поверхности торта квадраты в 6 см, в середине каждого квадрата нарисовать розочки из крема, а в середину каждой розочки добавить вишню.

Получить книгу "15 Самых Лучших Тортов Мира".