На главную »  Разные торты » Торт сердечный

Торт Сердечный

Для теста:

1/4 стакана лимонного сока,

1/4 стакана апельсинового сока, цедра 1 лимона,

один стакан муки ,

три четверти стакана сахарного песка,

1/4 ч. ложки соли,

полтора ч. ложки разрыхлителя,

2 столов. ложки рафинированного растительного масла,

1 ч. ложка ванили,

Пяток яичных желтков,

Девять яичных белков,

1 ч. ложка сметаны. Сливочный крем: двести грамм сливочного масла,

1 яйцо,

сто грамм сахарного песка,

половина стакана молока . Сливочный крем со сгущенным молоком: двести грамм сливочного масла,

1 банка сгущенного молока . Заварной крем: один стакан сахаpa,

4яйца,

2 столов. ложки муки , ваниль,

половина лхолодного молока . Апельсиновая глазурь: 2 стакана сахарной пудры,

Три ст. ложки апельсинового сока,

2 ч. ложки цедры апельсина,

1 ч. ложка ванили,

1/4 ч. ложки соли.

Тесто: в большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль. В другой миске вилкой взбить лимонный сок, апельсиновый сок, цедру, растительное масло, ваниль, яичные желтки, взбить яичную массу совместно с мучной. Миксером на большой скорости тщательно взбить белки со сметаной, аккуратно добавить белковую массу в тесто, тщательно размешать.

Выложить тесто в форму, выпекать 30 мин в заранее разогретой до 180°С духовке. Приготовленный корж охладить в форме, извлечь, разделить вдоль.

Выложить корж на блюдо, распределить крем, накрыть другим коржом, покрыть любым кремом, глазурью. Украсить торт. Подавать через несколько часов.

Крем: взбить сливочное масло, доложить яйцо. Сварить густой сироп из сахарного песка, молока , остудить, ложкой помаленьку добавить во взбитое масло, по желанию доложить 1 —2 столов. ложки коньяка либо ликера, ваниль. Сливочный крем со сгущенным молоком: взбить до однородной пышной- массы сливочное масло со сгущенным молоком, можно доложить коньяк либо ликер. Заварной крем: перемешать яйца с сахаром, мукой, доложить ваниль, опосля холодное молоко, довести смесь до кипения, непрерывно размешивая.

Глазурь: перемешать сахарную пудру, апельсиновый сок, измельченную цедру, ваниль, соль.

Совет Перед нанесением глазури на торт рекомендуется несильно припорошить его крахмалом, тогда жидкая масса растекаться не будет.

Случайный рецепт:

торт шахматная доска
торт слоеный
торт стефания
торт вафельный с кремам из сгущенного молока
шоколадный торт с грушами

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru