На главную »  Разные торты » Торт матейка

Торт Матейка

Для теста:

сто грамм сахарного песка,

0,1 л воды, б яиц ,

сто пятьдесят грамм сахарной пудры,

240 грамм муки , щепотка пищевой соды (7 г),

Пятьдесят грамм измельченных орехов.

Для начинки:

сто грамм сахарного песка,

0,2лводы,

Тридцать грамм муки ,

сто грамм сахарной пудры,

15 грамм сливочногомасла.

Тесто: из сахарного песка приготовить жженый сахар, залить его водой, сварить карамель. Яичные желтки, сахарную пудру, горячую карамель взбивать до загустения. Муку совместно с пищевой содой, взбитыми в неплотную пену яичными белками несильно примешать к желтковой массе, доложить орехи.

Форму для торта покрыть маслом, обсыпать мукой, вылить в нее тесто, выпекать в духовке на небольшом огне. Приготовленный, остуженный торт разделить на два пласта равной толщины, покрыть их начинкой, смешать. Поверх торт, его боковые стороны также покрыть начинкой, украсить фруктами.
Начинка: из сахарного песка приготовить жженый сахар, залить водой (половина нормы), сварить карамель. В оставшейся воде размешать муку, добавить, непрерывно размешивая, в кипящую карамель, варить до загустения. Масло растереть совместно с сахарной пудрой, доложить охлажденную массу, хорошо размешать.

Случайный рецепт:

торт мечта
торт на кефире
торт новогодний без выпечки
торт поленница
торт шахматная доска

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru