На главную »  Разные торты » Торт доброш

Торт Доброш

Для теста:

8 яиц ,

сто грамм сахарной пудры,

Семьдесят грамм сахарной пудры для взбивания белков в пену,

двести грамм муки (желательно высшего сорта).

Для начинки:

2 яйца,

двести грамм сахарной пудры,

сто грамм шоколада,

двести грамм сливочного масла,

Пятьдесят грамм очищенных растертых орехов. Карамель: двести грамм сахарного песка.

Тесто: яичные желтки растереть с сахаром в пену. К взбитым в неплотную пену яичным белкам доложить сахарную пудру, массу опять взбить, перемешать с мукой, желтковой массой. Тесто разделить на шесть одинаковых частей, каждую выпекать в смазанной маслом, посыпанной мукой форме для торта. Приготовленные, остуженные пласты покрыть начинкой, смешать. Шестой пласт глазировать карамельной помадой, выкладывая ее ножом ровным слоем. Боковые стороны торта покрыть начинкой, торт посыпать измельченными орехами, остудить, опосля разделить на куски.
Начинка: в кастрюлю разбить яйца, доложить сахарную пудру, тертый шоколад, взбивать на водяной бане до загустения. Опосля массу остудить, размешивая ее. В охлажденную начинку доложить, масло, орехи, еще раз хорошо размешать. Карамель: сахар нагревать до желтого цвета. Горячей карамелью глазировать торт, разравнивая ножом, покуда она не застынет.

Случайный рецепт:

торт домашний
торт хлебный
торт из печенья непеченый
торт малакофф
торт паутинка

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru