На главную »  Разные торты » Торт черный лес

Торт Черный лес

Четыре желтка

Четыре ст. лож. теплой воды

125 грамм сахарного песка

1 пакетик ванильного сахарного песка

Четыре белка

сто грамм пшеничной муки

сто грамм крахмала

Три ч. лож. без верха разрыхлителя

750 миллилитров сливок

триста грамм мягкого шоколада

пятьсот грамм вишен, очищенных от косточек.

Сорок грамм крахмала

1 столов. лож. сахарного песка

2 столов. лож. вишневого ликера

Три столов. лож. желе из красной смородины

Взбить в пену желтки, добавив теплую воду, помаленьку доложить две трети стакана сахарного песка, ванильного сахарного песка, продолжать взбивать до получения сметанообразнои массы, взбить в пену, добавив остальной сахар, смешать белки с желтками, просеять, добавить в эту яично-сахарную смесь. Муку, крахмал, разрыхлитель бережно размешать.

Вылить тесто в намазанную маслом, проложенную пергаментом круглую форму для торта диаметром около 26 см. Поместить форму в прогретую духовку. Печь при 175-двести °С 20-30 мин. Начинка: довести до кипения сливки, мягкий шоколад, выпарить, вылить в миску, остудить (желательно оставить на ночь). Дать стечь соку от вишен. Собрать двести пятьдесят миллилитров (1/4 л) вишневого сока, если не будет столько, доложить воды.

Развести крахмал в 4 столов. лож. вишневого сока, довести остальной вишневый сок до кипения, добавить крахмал, проварить, доложить вишни, для улучшения вкуса доложить сахар, вишневый ликер, слегка остудить. Разрезать остуженный бисквит на 3 коржа. Смешать желе из красной смородины с водой, покрыть нижний слой торта. Добавить второй корж поверх, разложить на него вишни, взбить ручным миксером сливочно-шоколадную массу, разложить 5 столов. лож. этого крема на остывшие вишни, выровнить, прикрыть третьим коржом. Оставшимся кремом украсить верх, бока торта, по желанию украсить вишнями.

Случайный рецепт:

торт черный маклер
торт елена
торт из гретого бисквита
торт линакский
торт особый

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru