На главную »  Разные торты » Торт африка

Торт Африка

Для теста:

6 яиц,

120 грамм сахарной пудры,

120 гмуки,

двести пятьдесят г жженого сахарного песка для покрытия бисквитных пластов.

Для крема:

двести грамм сахарной пудры,

6яичных желтков, щепотка ванилина,

Шесть долек шоколада,

двести г сливочного масла, миндаль.

Тесто: яичные желтки растереть с сахарной пудрой в пену, доложить крепкую пену из б яичных белков, муку. Из бисквитного теста испечь 6—7 пластов одинакового размера.

Остывшие пласты намазать жженым сахаром, покрыть кремом, сложить один на один. Верх, бока торта также покрыть кремом. Верхний пласт украсить очищенным, поджаренным, нарезанным длинными дольками миндалем.

Жженый сахар: сахарную пудру (без воды) добавить в кастрюлю, поместить на огонь, подогревать, размешивая, до тех пор, покуда сахар не растает, не приобретет светло-коричневый цвет.

Крем: сахарную пудру, яичные желтки, ванилин, растопленный шоколад в маленькой кастрюле вымешивать на пару до получения массы густой консистенции. К слегка охлажденной массе доложить растертое в лену сливочное масло.

Случайный рецепт:

торт аленушке
торт айсберг
торт бистрица
торт домашний
торт мария

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru