На главную »  Рецепты пирожных » Шу-суфле с кремом

Шу-суфле с кремом

Для теста:

120мл воды,

125 грамм муки ,

Двадцать грамм сахарной пудры,

сто грамм сливочного масла ,

Четыре яйца,

1 щепотка соли.

Для крема:

2 половина стакана молока ,

75 грамм сахарной пудры,

Пятьдесят грамм муки ,

Три желтка, ван либо н.

Для глазури:

60 грамм шоколада,

Шесть г сливочного масла ,

2 яйца.

Тесто: разогреть воду, доложить соль, сахар, сливочное масло. Размешать и, как только начнет закипать, добавить всю муку. Дать завариться на малом огне, беспрерывно размешивая. Когда образуется комок теста, легко отделяющийся от стенок кастрюли, убрать с огня. Добавить в него по одному яйца, размешивая.

Охладить слегка, разделить на составляющие величиной с яйцо, разложить на противень, смазанный маслом.

Поместить в горячую духовку на 20 мин. Пирожные должны подойти, подрумяниться.

Когда шу-суфле будут готовы, сделать поверх либо сбоку разрез, начинить кремом. Нанести глазурь на пирожные с помощью ножа с широким лезвием, остудить.

Крем: в кастрюле хорошо размешать муку, сахар, яйца, ван либо н. Опосля понемногу добавлять молоко. Разогреть на малом огне, без перерыва взбивая. При первом признаке закипания убрать с огня.

Глазурь: размягчить шоколад, сливочное масло. Добавить желтки, опосля взбитые белки.

Случайный рецепт:

суфле-панке
трубочки ореховые с шоколадным кремом
трубочки вафельные заварные с шоколадным кремом
торт арктика
торт хлебный

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru