На главную »  Рецепты пирожных » Пирожные заварные со взбитыми сливками или кремом

Пирожные заварные со взбитыми сливками или кремом

один стакан муки ,

сто —125 грамм масла либо маргарина,

4—5 яиц ,

один стакан воды,

1/4 ч. ложки соли,

один стакан сливок,

2 столов. ложки сахарного песка,

1/4 пакетика ван либо на либо 1 —2 ложки ликера.

Влить в кастрюлю стакан воды, доложить масло, соль, поместить на огонь. Как только вода закипит, добавить сразу всю муку, размешать, на слабом огне проварить 2-3 мин, размешивая. Опосля кастрюлю убрать с огня, остудить тесто до 60-70°С и, без перерыва взбивая, добавить в него (по одному) яйца. Как только тесто начнет тянуться, прекратить добавление яиц . Тесто разделать в виде булочек, колец, шариков, палочек, поместить на несильно увлажненный лист на расстоянии 3-4 см. Печь 20-25 мин при температуре 180—двести °С. Тесто это настолько вязкое, что образующиеся при выпечке пары воды не выходят наружу, внутри изделий образуются пустоты. Надрезав изделие с одной стороны, приоткрыв, наполнить пустоты сливками, взбитыми с добавлением сахаоа, ван либо на либо ликера. Можно наполнить заварным либо сливочным кремом, а поверх посыпать сахарной пудрой.

Совет

Перед тем как наполнять пирожные кремом, выпеченные заготовки нужно целиком остудить.

Случайный рецепт:

пирожные золотые шарики
шу-суфле с кремом
трубочки ореховые с шоколадным кремом
topт миндалъно-каштанавый
торт доброш

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru