На главную »  Рецепты пирожных » Пирожные яблочные

Пирожные яблочные

Для теста:

2 стакана муки ,

двести —триста грамм масла либо маргарина,

2 яйца,

1/4 ч. ложки соли,

2 столов. ложки молока либо воды.

Для начинки:

двести пятьдесят грамм свежих яблок,

2 столов. ложки сахарного песка,

1/8 ч. ложки молотой корицы. 1 яйцо для смазки.

Приготовить скороспелое слоеное тесто . Из половины теста раскатать прямоугольный пласттолщиной 3—4 мм, добавить на сбрызнутый по краям водой противень, наколоть пласт в нескольких местах кончиком ножа, испечь при температуре 220—230°С. Это будет нижний слой пирожного.

Из другой половины теста раскатать пласт такого же размера, как первый, добавить его на сбрызнутый по краям водой противень, покрыть поверхность яйцом. Тупой стороной ножа начертить на пласте контуры пирожных, опосля кончиком ножа либо вилкой сделать в каждом пирожном дырочки в виде несложных орнаментов. Печь 25 мин при температуре 230-240°С. Это будет верхний пласт слойки.

Опосля выпечки уложить на нижний пласт яблочную начинку, накрыть верхним пластом, слегка прижать его к нижнему, порезать по разметке на отдельные пирожные.

Яблочная начинка: промыть яблоки, очистить их от кожуры, разделить на дольки, доложить сахар. Помешивая, сварить почти до готовности, немедленно остудить. Доложить 1/8 ч. ложки корицы либо цедру одного лимона.

Случайный рецепт:

пирожные заварные со взбитыми сливками или кремом
рожки из рубленого слоеного теста
трубочки миндальные
эльзасский торт
торт черный маклер

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru