На главную »  Рецепты пирожных » Пирожные шоколадные с вареньем глазированные шоколадной помадой

Пирожные шоколадные с вареньем глазированные шоколадной помадой

Для теста:

210 грамм муки ,

2 грамм какао-порошка,

Семьдесят грамм сахарной пудры,

Тридцать грамм ванильного сахарного песка, щепотка молотой корицы,

Сорок грамм растертых орехов, лимонная цедра,

140 грамм сливочного масла либо маргарина. Варенье из смородины. Шоколадная помада: сто пятьдесят грамм сахарной пудры,

Пяток ст. ложек воды,

сто грамм шоколада,

Тридцать грамм масла .

Тесто: муку просеять через сито, перемешать ее с какао-порошком, сахарной пудрой, ванильным сахаром, корицей, доложить в нее орехи, измельченную лимонную цедру, тертое масло ( либо маргарин), замесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске, порезать из теста формой кружочки, переложить их на противень, выпекать в теплой духовке. Приготовленные, остуженные изделия покрыть вареньем, смешать намазанными сторонами. Поверх пирожные глазировать шоколадной помадой. Шоколадная помада: сахар залить водой, поместить на огонь, варить до получения густого сиропа. В размягченный шоколад примешать сироп. Массу хорошо взбить, примешать к ней масло.

Совет сито после просеивания муки промойте охлажденной водой, просушите, иначе остатки муки склеятся в его ячейках. Если сито не вычищается щеткой, подержите егонесколъко секунд над огнем.

Случайный рецепт:

пирожные шоколадные шары
пирожные слоеные с клубникой
пирожные яблочные
трубочки миндальные
торт белградский

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru