На главную »  Рецепты пирожных » Пирожные с миндалем и какао

Пирожные с миндалем и какао

Для теста:

три четверти стакана муки ,

один стакан очищенного жареного миндаля,

три четверти стакана сахарного песка,

12 яичных белков.

Для начинки:

сто грамм масла ,

1 столов. ложка какао либо 50 грамм шоколада,

Четыре ст. ложки сгущенного молока .

Тесто: миндаль с половиной порции сахарного песка пропустить 3-4 раза через мясорубку, полученную массу перемешать с мукой. Яичный белок тщательно взбить, доложить в конце взбивания остальной сахар, ложкой размешать с миндалем, мукой. Из полученной массы ложкой сформовать на смазанном маслом, посыпанном мукой противне круглые лепешки. Печь 20-25 мин при температуре сто пятьдесят °С, опосля просушить. Лепешки сложить попарно, обрезать неровности, после чего смешать, обмазать кремом, обсыпать крошками от обрезков.

Крем: масло взбить добела, помаленьку доложить сгущенное молоко, продолжая взбивать. В приготовленный крем доложить какао-порошок либо растопленный шоколад, тщательно все помешивая.

Случайный рецепт:

пирожные с ореховой начинкой глазированные помадой из какао
пирожные слоеные брусочки
пирожные восточные
суфле-панке
торт айсберг

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru