На главную »  Рецепты пирожных » Пирожные с карамельным кремом

Пирожные с карамельным кремом

Для теста:

5 яиц ,

Пятьдесят грамм сахарного песка,

Девяносто грамм пшеничной муки ,

240 грамм взбитых сливок.

Для крема:

80—90 грамм ванильного сахарного песка,

80 миллилитров воды,

1 половина стакана молока ,

2 желтка,

80—сто грамм взбитых сливок.

Тесто: яйца перемешать с сахаром, поместить на небольшой огонь, продолжать взбивать до образования густой пены. Добавить муку. Перемешать.

Готовую массу разложить на смазанный маслом, посыпанный мукой противень. Поместить в духовку. Печь примерно 15 мин при сто пятьдесят °С до образования золотистой корочки. Вынуть корж и, слегка охладив, вырезать кружки диаметром 4 см. Смешать попарно, смазав взбитыми сливками.

Выложить на блюдо, намазать карамельным кремом.

Крем: сахар добавить в кастрюльку, поместить на огонь. Когда он приобретет коричневый цвет, подлить бережно воду, молоко, довести до кипения. Прибавить желтки, взбивать на пару (водяной бане). Охладить, прибавить взбитые сливки.

Случайный рецепт:

пирожные с миндалем и какао
пирожные шоколадные шары
пирожные слоеные языки
шу-суфле с кремом
торт арктика

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru