На главную »  Рецепты пирожных » Пирожные осиное гнездо

Пирожные Осиное гнездо

Для теста:

двести пятьдесят грамм муки (желательно высшего сорта), щепотка соли,

сто грамм сливочного масла либо маргарина,

Двадцать грамм сахарной пудры,

1 яичный желток,

0,1 л молока ,

Десять г дрожжей.

Ореховая начинка:

1 яичный белок,

сто грамм р сахарной пудры,

Тридцать грамм ванильного сахарного песка,

сто грамм растертых орехов, молотая корица, слегка молока .

Тесто: муку просеять, перемешать ее с солью, сахарной пудрой, размешать с маслом либо маргарином, доложить яичный желток, дрожжи, которые заранее распустить в теплом молоке,, замесить крутое тесто. Приготовленное тесто, покуда оно не забродило, раскатать тонким пластом, покрыть начинкой, свернуть в рулет, порезать на ломтики толщиной 1 см, переложить на смазанный маслом противень, оставить в теплом месте на расстойку. Когда тесто поднимется, покрыть его взбитым яйцом, выпекать в духовке. Ореховая начинка: яичный белок совместно с сахарной пудрой, ванильным сахаром взбить в неплотную пену, доложить в нее орехи, корицу, молоко. Массу мешать до загустения.

Совет Такие специи, как корица, гвоздика, анис, храните в банках, не пропускающих свет, иначе они потеряют свой запах, цвет.

Случайный рецепт:

пирожные пальмира
пирожные песочные полоски со сливочным кремом
пирожные плетенки с фруктовой начинкой
пирожные шоколадные шары
трубочки ореховые с шоколадным кремом

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru