На главную »  Рецепты пирожных » Пирожные молочные по-мексикански

Пирожные молочные по-мексикански

Для теста:

один стакан сахарного песка,

Пяток крупных яиц ,

одна трети стакана молока ,

один стакан муки ,

2 ч. ложки разрыхлителя,

1 пакетик ван либо на. Молочный сироп: 1 банка сгущенного молока ,

1 банка концентрированного молока ,

один стакан сливок,

2 пакетика ваниЛина.

Тесто: взбить яичные желтки с три четверти стакана сахарного песка до посветления (около 5 мин), доложить молоко, ван либо н, муку, разрыхлитель, легко размешать. Взбить яичные белки до мягких пиков, доложить оставшийся сахар, взбивать до крепких пиков, не пересушивая. Аккуратно вмешать взбитые белки в тесто.

Разогреть духовку до 175°С. Покрыть маслом форму для выпечки размером 33x23 см. Переложить тесто в форму для выпечки, выпекать в середине духовки около 45 мин.

Дать слегка охладиться пирогу, сиропу. Опосля еще горячий сироп нанести кисточкой на поверхность пирога, чтобы весь сироп впитался в тесто.

Дать целиком охладиться, порезать на порции, подавать, украсив сметаной либо взбитыми сливками, ягодами.

Молочный сироп: перемешать сгущенное, концентрированное молоко со сливками, довести до кипения при непрерывном помешивании, доложить ван либо н, убрать с огня.

Совет Смазывать изделия нужно мягкой кисточкой равномерно, чтобы смазка не стекала налисты.

Случайный рецепт:

пирожные на минеральной воде
пирожные нарезные
пирожные осиное гнездо
пирожные плетенки с фруктовой начинкой
пирожные заварные со взбитыми сливками или кремом

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru