На главную »  Рецепты пирожных » Пирожные мокко

Пирожные Мокко

Для теста:

пятьсот грамм муки ,

Семь г пищевой соды,

170 грамм сахарной пудры,

1 ч. ложка молотого натурального черного кофе,

1 яичный желток,

1 яйцо,

двести грамм сливочного масла либо маргарина.

Для начинки:

130 грамм сливочного масла ,

сто пятьдесят грамм сахарной пудры,

0,125 л настоя крепкого натурального черного кофе,

1 столов. ложка муки (желательно высшего сорта). Кофейная помада: двести грамм сахарной пудры,

2 столов. ложки настоя горячего натурального черного кофе,

1 ч. ложка растительного масла .

Тесто: муку просеять через сито, перемешать с пищевой содой, сахаром, доложить молотый натуральный черный кофе, яичный желток, яйцо, масло либо маргарин, замесить тесто, оставить на 1 ч. Опосля готовое тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см, порезать из теста формой кружки, переложить их на противень, выпекать в духовке. Приготовленные, остуженные изделия покрыть начинкой, смешать намазанными сторонами. Поверх пирожные глазировать кофейной помадой.
Начинка: в остуженный настой натурального черного кофе замешать муку, варить до загустения, масло растереть с сахаром, примешать в охлажденную массу. Кофейная помада: сахар залить горячим настоем черного натурального кофе, доложить растительное масло, взбивать до загустения.

Случайный рецепт:

пирожные молочные по-мексикански
пирожные наполеон с медом французская кухня
пирожные ореховые с вареньем глазированные помадой из какао
пирожные пестрые
пирожные яблочные

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru