На главную »  Рецепты пирожных » Пирожные краковские польская кухня

Пирожные Краковские польская кухня

Для теста:

один стакан муки ,

1/4 стакана сахарного песка,

сто грамм масла либо маргарина,

половина яйца.

Для начинки:

5 яичных белков,

один стакан сахарного песка,

половина стакана миндаля,

2 столов. ложки муки .

Приготовить песочное тесто . Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, добавить его на сухой противень, наколоть, выпекать 10 мин при температуре 230-240С до полуготовности.

Начинка: в кастрюлю добавить яичные белки, взбить в течение 1 —2 мин, доложить сахар, рубленый миндаль и, размешивая лопаточкой, разогреть массу до 60C. Опосля размешать массу с мукой, вылить на полуиспеченный пласт, выровнить ножом по поверхности, дать около 1 ч постоять, покуда на поверхности массы не появится хрупкая корочка. Разрезать пласт на прямоугольники, разложить их на противне так, чтобы они отстояли друг от друга на 3—4 см. Опосля 15-20-минутной выпечки при температуре 180-двести С пирожные будут готовы.

Случайный рецепт:

пирожные кружочки с черешней
пирожные лимонные с вареньем
пирожные миндальные безе
пирожные нарочанские
пирожные с миндалем и какао

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru