На главную »  Рецепты пирожных » Пирожные эклер

Пирожные Эклер

Для теста:

один стакан муки ,

Восетьдесят грамм масла либо маргарина,

Шесть яиц ,

1/4 ч. ложки соли,

две трети стакана воды либо моло-ка. Сметанный крем: один стакан сливок,

2 столов. ложки сахарной пудры,

Четыре ст. ложки сметаны, 5 грамм ванильного сахарного песка.

Приготовить заварное тесто . Приготовленное тесто отсадить на противень в виде длинных палочек. Противень обязан быть смазан очень тонким слоем жира. Печь 30-40 мин при температуре 180-двести °С.

Проколоть заостренной палочкой в одном либо двух местах боковую поверхность выпеченной заготовки, наполнить полости внутри изделий спивочно-сметанным кремом. Этим же кремом несильно покрыть поверхность эклеров, обсыпать крошкой, полученной из сломанных эклеров. Крошку можно размешать с 1 /2 ч. ложки какао-порошка. Поверх посыпать еще сахарной пудрой.

Сметанный крем: налить в кастрюлю остуженные сливки, сметану, поместить в остуженную воду либо на лед, взбивать веничком до образования густой пышной пены. Не останавливая взбивания, доложить смесь сахарной пудры с ванильным сахаром, размешать.

Случайный рецепт:

пирожные гнездо аиста
пирожные из яичных желтков со взбитыми сливками и вареньем
пирожные к кофе
пирожные лимонные с вареньем
пирожные пальмира

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru