На главную »  Песочные » Торт с ревенем

Торт с ревенем

Песочное тесто: сто грамм муки ,

1 яичный желток,

1 столов. ложка сахарного песка,

Шестьдесят грамм сливочного масла либо маргарипа,

Пятьдесят грамм сырых марципанов.

Бисквит:

1 яйцо,

1 столов. лож. воды,

Пятьдесят грамм сахарного песка,

Сорок грамм пшеничной муки ,

1 грамм крахмала. Крем, желе: 1 кг ревеня,

сто пятьдесят грамм сахарного песка,

1 пакетик ванильного сахарного песка,

двести миллилитров розового вина,

сто пятьдесят грамм клубничного конфитюра,

Восемь листиков светлого желатина, сок 2 лимонов,

четыреста грамм густых сливок,

2 столов. ложки миндального ликера,

1 пакетик красного желе для торта,

75 гминдаля, нарезанного лепестками.

Песочное тесто: все ингредиенты разложить на большую разделочную доску, порубить ножом, опосля проворно вымесить. Тесто завернуть в фольгу, поместить на полчаса на холод. Опосля разложить тесто в намазанную жиром круглую форму (диаметром 26 см), многократно наколоть вилкой, выпечь в заранее нагретом до двести °С духовом шкафу около 8 мин.

Бисквит: яйцо, воду, сахар растереть в кремооб-разную массу. Бережно примешать муку, крахмал. Тесто покрыть на полуготовое песочное тесто, при той же температуре выпекать в течение 12-15 мин. Опосля охладить на кухонной решетке.

Крем, желе: ревень очистить, порезать кусочками длиной по 5 см. три четверти ревеня в течение 15 мин потушить до размягчения с сто пятьдесят миллилитров вина, сто грамм сахарного песка, половина пакетика ванильного сахарного песка, 75 грамм клубничного конфитюра. Размягчить желатин, растворить его в горячем лимонном соке, загустить им ревень. Когда желе начнет застывать, добавить в него один стакан взбитых в неплотную пену сливок. Корж сбрызнуть миндальным ликером, покрыть оставшимся конфитюром, добавить на сервировочное блюдо, вокруг краев уложить полоску пергаментной бумаги. Поверх покрыть крем из ревеня, выровнить поверхность. На 2-3 ч поместить на холод. Желе для торта: в течение 3—4 мин потушить до размягчения оставшиеся кусочки стебля ревеня с оставшимся розовым вином. Отлить нужное количество жидкости согласно указаниям на упаковке желе, добавив 50 грамм желе для торта в порошке. Немного остуженное желе вылить на остывший крем из ревеня, в желе добавить кусочки ревеня, поместить на холод. Опосля удалить полоску пергаментной бумаги. Сливки с добавлением оставшегося ванильного сахарного песка взбить в неплотную пену. Края торта покрыть тонким слоем оставшихся взбитых сливок, посыпать обжаренными миндальными лепестками.Поверх торт украсить горошинами из взбитых сливок.

Случайный рецепт:

безе яблочное
ежики миндальные
корзиночки с персиками или абрикосами
паштейш дебелем вифлеемские пирожные
пирожные из яичных желтков со взбитыми сливками и вареньем

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru