На главную »  Песочные » Торт песочный с миндальным кремом

Торт песочный с миндальным кремом

Для теста:

1 две трети стакана муки ,

1/4 стакана сахарного песка,

175 грамм сливочного масла,

1 половина столов. ложки сметаны, тертая лимонная цедра.

Для крема:

1 яйцо,

1 желток,

Три ст. ложки сахарного песка,

половина стаканалюлока,

половина стакана 20%-ных сливок,

Пятьдесят грамм сладкого миндаля,

2-3 ядра горького миндаля,

2 столов. ложки пшеничной муки высшего сорта,

75 грамм сливочного масла либо половина стакана 35%-ных сливок.

Украшение:

сахарная глазурь из 75 грамм сахарной пудры, лимонный сок,

10—15 ядер миндаля, апельсиновые цукаты.

Тесто: все продукты, предназначенные для теста, перемешать, изрубить ножом в мелкую крупку, а опосля собрать в шар, разминая тесто руками,, добавить его на 30 мин в холодильник.

Разделить тесто на три равные составляющие, раскатать их в лепешки равной величины, выпекать в заранее нагретой духовке на среднем огне 10—12 мин каждый корж.

Остывшие коржи добавить на подставку для торта один на другой, промазав миндальным кремом. Верх Торта намазать тонким слоем сахарной глазури, украсить рубленым миндалем, цукатами.

Крем: яйцо, желток взбить с сахаром. Доложить муку. Влить молоко, сливки. Поместить на маленький огонь и, размешивая, довести до кипения. Массу остудить, перемешать с размягченным маслом либо взбитыми сливками. Крем тщательно взбить. Миндаль залить кипятком. Через 2-3 мин воду слить. Очистить миндаль от оболочки, подсушить, изрубить либо смолоть. Смешать с кремом.

Глазурь: сахарную пудру растереть с 1 ч. ложкой горячей воды, несколькими каплями лимонного сока.

Совет

Изделия из теста, замешанного на столовом маргарине, продолжительно не черствеют.

Случайный рецепт:

торт песочный с персиковой начинкой
торт песочно-фруктовый
безе яблочное
корзиночки с творогом и фруктовыми начинками
пирожные быстрые

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru