На главную »  Ореховые » Торт ореховый со сливочным кремом

Торт ореховый со сливочным кремом

Для теста:

6 столов. ложек картофельного крахмала,

Десять г молотых орехов,

половина стакана сахарного песка,

Пяток яиц , соль по вкусу.

Для крема:

2 стакана 35%-пых сливок,

1 столов. ложка сахарной пудры,

Четыре ст. ложки измельченных орехов,

Четыре ст. ложки крепкого настоя черного кофе,

2 ч. ложки желатина. Шоколадная глазурь: половина стакана сахарной пудры,

1 ч. ложка воды,

Семьдесят грамм шоколада.

Тесто: желтки отделить от белков, взбить с сахаром. Белки взбить отдельно в крепкую пену. Треть белковой пены перемешать с желтками.

Доложить измельченные орехи, крахмал, соль, опосля бережно добавить оставшиеся взбитые белки. Тесто сразу переложить в намазанную сливочным маслом, посыпанную панировочными сухарями либо толченым печеньем разъемную форму, выпекать на небольшом огне примерно 25—30 мин.

Остуженный корж разделить на два пласта. Нижний пласт намазать кремом, верхний пласт глазурью.

Крем: сливки взбить в пену, бережно смешать с сахарной пудрой. Доложить измельченные орехи, опосля — замоченный в холодном кофе, расплавленный на водяной бане, опосля остуженный желатин.

Случайный рецепт:

торт ореховый со сметанным кремом
торт праздничный ореховый
торт с миндалем
торт песочный с кремом из сгущенного молока
корзиночки с клубникой и взбитыми сливками

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru