На главную »  Ореховые » Торт ореховый с кофейным кремом

Торт ореховый с кофейным кремом

Для теста:

шестьсот грамм орехов,

Восемь белков,

2 стакана сахарного песка.

Для крема:

2 стакана сахарного песка,

Четыре желтка,

четыреста грамм сливочного масла,

2 столов. ложки натурального молотого кофе, ванилин,

три четверти стакана.горячей воды.

Тесто: орехи пропустить через мясорубку. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, растереть деревянной лопаточкой до его полного растворения. В полученную однородную легкую массу доложить измельченные орехи, размешать.

Испечь из три четверти теста три тонких коржа, из оставшегося теста - маленькие лепешки. Коржи выпекать на противне, смазанном сливочным маслом, размазывать тесто по листу лучше вилкой. Печь на небольшом огне, не давая тесту подрумяниваться. Лепешки выкладывать на лист на расстоянии 2-3 см одна от другой, так как при выпекании они сильно растекаются.

Остывшие коржи промазать кремом, поверх разложить лепешки.

Кофейный крем: заварить натуральный кофе в горячей воде. Залить горячим кофе сахар с ванилином, помаленьку втереть масло, желтки. Растирать до тех пор, покуда весь сахар не разойдется, крем не окажется легким, пышным.

Случайный рецепт:

торт ореховый с корицей
торт ореховый со сливочным кремом
торт праздничный ореховый
торт хрупкое счастье
буше

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru