На главную »  Ореховые » Торт миндальный 2

Торт миндальный 2

Для теста:

сто пятьдесят грамм туки,

350 грамм сахарного песка,

Шесть яичных белков,

50—сто грамм сливочного масла,

двести пятьдесят грамм обжаренного мин. доля.

Для крема:

двести грамм сахарной пудры,

сто пятьдесят грамм сливочного масла,

сто грамм сгущенного молока,

1 столов. ложка десертного вина.

Тесто: миндаль ошпарить, очистить, пропустить его с половиной порции сахарного песка дважды через мясорубку. Опосля доложить остальной сакар, две трети белков, эту смесь растереть так, чтобы не было комочков. Потом несильно подогреть, доложить сливочное масло, помаленьку добавить муку, подлить оставшиеся белки. Хорошо размешать.

Приготовленное тесто разложить тонким слоем (5—8 мм) на противень, застланный бумагой. Печь при температуре 160-180°С. Как только тесто зарумянится, его надо извлечь из духовки, разделить наполовину, поместить в духовку еще на 15—20 мин до полной выпечки. Опосля охлаждения верхнюю сторону нижней лепешки, верхнюю сторону второй лепешки покрыть ровным слоем крема.
Крем: сливочное масло распустить до густоты сметаны, доложить сахарную пудру, сгущенное молоко, вино. Эту смесь подогреть до густого состояния, размешивая.

Случайный рецепт:

торт миндально-швколадный
торт ореховый 2
торт ореховый с кофейным кремом
торт праздничный ореховый
торт песочный с заварным кремом

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru