На главную »  Кофейные » Торт с кофе и какао

Торт с кофе и какао

Для теста:

6 яиц ,

240 грамм сахарной пудры, лимонная цедра,

Двадцать грамм какао-порошка,

Пяток ст. ложек холодного натурального черного кофе,

220 грамм муки ,

половина ч. ложки пищевой соды.

Для начинки:

0,3л молока ,

Тридцать грамм ванильного сахарного песка,

Тридцать грамм картофельного крахмала, 10 грамм какао-порошка,

двести грамм масла ,

170 грамм сахарной пудры,

1 столов. ложка рома.

Тесто: яичные желтки, сахарную пудру, измельченную лимонную цедру, какао-порошок мешать до образования густой пены, опосля доложить холодный натуральный черный кофе, муку, смешанную с пищевой содой, взбитые в неплотную пену яичные белки, массу несильно размешать. Тесто разложить в намазанную маслом, посыпанную мукой форму для торта, выпекать в духовке на небольшом огне. Приготовленный, остуженный торт разделить на два пласта равной толщины, покрыть их начинкой. Поверх торт, его боковые стороны также покрыть начинкой, украсить по своему усмотрению.
Начинка: в молоке размешать ванильный сахар, картофельный крахмал, какао-порошок и, непрерывно размешивая, варить до загустения. Масло растереть с сахарной пудрой, добавлять, непрерывно размешивая, в охлажденную массу. Опосля доложить ром, массу размешать.

Совет

Хорошо взбитые белки стойко держатся на веничке, не свисают гребешком пены вниз.

Случайный рецепт:

торт со сгущенным какао
торт волшебная поляна
торт баня
торт медово-ореховый
ореховый торт 3

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru