На главную »  Кофейные » Торт кофейно-шоколадный со взбитыми сливками

Торт кофейно-шоколадный со взбитыми сливками

Для теста:

6 " яиц ,

триста грамм сахарной пудры,

Восемь ст. ложек горячего черного натурального кофе,

Тридцать грамм какао-порошка,

сто грамм растертых орехов,

двести грамм муки , щепотка пищевой соды (7 г). Шоколадная начинка: сто грамм настоя черного крепкого натурального кофе,

сто грамм шоколада,

1 яичный желток,

сто грамм сахарной пудры,

сто грамм сливочного масла.

Тесто: яичные желтки, сахар, горячий черный кофе взбить веничком до загустения, доложить какао, орехи, массу размешать. Яичные белки взбить в неплотную пену, размешать с мукой, содой, охлажденной желтковой массой. Тесто разложить в намазанную маслом, обсыпанную мукой форму для торта, выпекать в умеренно разогретой духовке. Приготовленный, остуженный торт разделить на два пласта, покрыть их начинкой, смешать. Поверх торт, его боковые стороны глазировать помадой из какао, украсить взбитыми сливками, фруктами. Шоколадная начинка: в процеженном черном кофе размешать тертый шоколад, яичный желток, сахар; массу, непрерывно размешивая, варить до загустения. Опосля размягченное масло доложить в охлажденную шоколадную массу, размешать.

Случайный рецепт:

торт с кофе и какао
торт венский
свадебный торт
торт медовый
ореховый петифурмый торт

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru