На главную »  Торты с какао » Торт шомлон галушка венгерская кухня

Торт Шомлон галушка венгерская кухня

Для теста:

8 яиц ,

160 грамм муки ,

160 грамм сахарного песка,

Сорок грамм молотых грецких орехов,

Двадцать грамм какао-порошка.

Для крема:

Четыре желтка,

Тридцать грамм муки ,

сто грамм сахарного песка,

половина л молока ,

1 палочка ван либо . Сироп: двести грамм сахарного песка,

0,3л воды,

15 грамм рома, слегка лимонной либо апельсиновой цедры,

Двадцать грамм какао-порошка,

Восетьдесят грамм малинового либо абрикосового повидла,

триста грамм сладких взбитых сливок,

Три порции шоколадной подливки.

Посыпка:

сто грамм молотых грецких орехов,

Восетьдесят грамм изюма,

сто грамм рома.

За день замочить в роме изюм, помолоть грецкие орехи. На следующий день приготовить бисквитное тесто без подогрева. Белки взбить, понемногу добавляя к ним сахар, опосля примешать желтки и, наконец, муку. Тесто разделить на 3 составляющие, в одну часть доложить 40 грамм молотых грецких орехов, в другую - какао, третью оставить без изменений. Каждую часть бисквитного теста раскатать в пласт толщиной с палец, испечь в духовке на умеренном огне.

Желтый крем: молоко прокипятить с ванилью, примешать желтки, сахар, муку и, если необходимо, чуть-чуть размоченного желатина. Сироп: сахар совместно с лимонной, апельсиновой цедрой варить в воде 15 мин. Когда он остынет, подлить в него ром. Из приготовленных составных частей собрать галушку. Добавить на блюдо бисквитное тесто с орехами, полить его одна трети сиропа, посыпать одна трети орехов ( для посыпки), 1 /3 изюма, обмазать 1 /3 желтого крема. На крем добавить бисквитное тесто с какао, на него — слой начинки в том же порядке, накрыть тестом без наполнителя, добавить начинку, только перед желтым кремом покрытьТювидло, а поверх посыпать какаопорошком. Получившийся торт поместить на несколько часов в холодильник.

Подавать можно двумя способами: 1)  на середину каждой тарелки либо блюда наложить столовой ложкой большие куски торта; 2) торт порезать на порции квадратами. Перед подачей торт намазать сладкими взбитыми сливками, побрызгать густой шоколадной подливкой.

Случайный рецепт:

торт сказка
торт воздушный
какао-торт
торт гусиные лапка
медовый торт

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru