На главную »  Торты с какао » Торт птичье молоко 2

Торт Птичье молоко 2

Бисквит: 4 яйца,

один стакан сахарного песка,

один стакан муки .

Для крема:

Сорок грамм желатина,

один стакан молока ,

триста грамм сливочного масла,

Десять яиц ,

2 стакана сахарного песка,

1 столов. ложка муки , ванилин.

Для глазури:

5 столов. ложек какао,

Три ст. ложки молока , полстакана сахарного песка,

Пятьдесят грамм сливочного масла.

Бисквит: яйца взбить с сахаром, доложить муку, размешать.

Вылить тесто в намазанную сливочным маслом форму с высокими разъемными бортами. Печь на среднем огне 30 мин.

Бисквит разделить вдоль на 2 составляющие. Одну часть добавить на дно формы, поверх разложить начинающий застывать крем, накрыть вторым бисквитом. Поместить в холодильник. Когда крем тщательно застынет, аккуратно извлечь торт из формы, его верх, бока покрыть глазурью.

Крем: желатин настаивать 30 мин в сто пятьдесят грамм теплой воды. Желтки растереть со стаканом сахарного песка, подлить молоко, размешать, добавить муку. Полученную массу на водяной бане довести до кипения при очень частом помешивании. Охладить, доложить растертое масло, ванилин. Взбить. Белки взбить с 1 стаканом сахарного песка до крутой пены. Проворно подлить желатин, хорошо помешивая (пользоваться только ложкой). Смешать ванильный крем, белковую массу.

Глазурь: какао, молоко, сахар, сливочное масло перемешать, довести до кипения. Охладить, нанести на поверхность торта.

Случайный рецепт:

торт птичье молоко
торт сахра чешская кухня
торт сказка
кофейный торт с кремом
торт кофейно-ореховый

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru