На главную »  Торты с какао » Торт пражский

Торт Пражский

Для теста:

один стакан муки ,

три четверти стакана сахарного песка,

Семь яиц ,

1 столов. ложка какао-порошка,

Пятьдесят грамм сливочного масла.

Для крема:

2 50 грамм сливочного масла,

Пяток ст. ложек сгущенного молока ,

2ч. ложки какао-порошка,

Три яичных желтка,

1/4 стакана воды. Помада для глазировки из 1 стакана сахарного песка.

Тесто: половину порции сахарного песка растереть с яичными желтками до исчезновения кристалликов сахарного песка. В конце взбивания белков доложить оставшийся сахар, размешать белки с желтками, мукой, смешанной с какао-порошком,, перемесить с растопленным маслом.

Печь в форме высотой 2,5-3 см в течение 40-50 мин при температуре 190-210°С. Опосля охлаждения торт по горизонтали разделить на 3-4 пласта. Кремом начинить торт, 8— 10 ч закреплять его в холодильнике, бока торта подровнять,ножом, за-глазировать шоколадной помадой.

Крем: все продукты, кроме масла, размешивая, нагревать до консистенции густой сметаны. Масло размять, взбить, добавляя мелкими порциями яичный крем.

Случайный рецепт:

торт принц
торт птичье молоко 2
торт сахра чешская кухня
торт захар
торт кофейный с ромовым кремом

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru