На главную »  Кремы для тортов » Сливочный лимонный крем

Сливочный лимонный крем

2 яйца

3-4 столов. лож. сахарного песка

1-2 лимона

2-2,5 чайн. лож. желатина

Три столов. лож. воды

одна трети л 35%-ных сливок

Отбить яйца в миску, доложить сахар. Миску поместить в горячую воду, разогреть до 50°С, взбить яйца в крепкую пену. Доложить тертую цедру половина лимона, сок 1-2 лимонов, замоченный в охлажденной воде, распущенный на горячей водяной бане желатин. Охлажденные взбитые яйца перемешать со взбитыми сливками.

Так же приготовляется, сливочный крем с апельсинами. Для этого нужно 2-3 апельсина.

Получить книгу "15 Самых Лучших Тортов Мира".