На главную »  Кремы для тортов » Сливочный крем с клубникой или малиной

Сливочный крем с клубникой или малиной

1,5 стакана свежих ягод,

Три ст. лож. сахарного песка

2 чайн. лож. желатина

Три столов. лож. охлажденной воды,

1/4 л 35%-ных сливок

1 чайн. лож. ванильного сахарного песка

Свежие ягоды очистить, промыть в охлажденной воде, отсушить, размять, доложить сахар, мешать деревянной ложкой до тех пор, покуда сахар не растворится. Желатин замочить в охлажденной воде, развести на горячей водяной бане, перемешать с ягодным пюре. Сливки взбить в крепкую пену, заправить ванильным сахаром. Ягодное пюре доложить, размешивая, к взбитым сливкам.

Также приготовляются сливочные кремы с различными фруктовыми пюре. Если пюре сладкое, то кладут меньше сахарного песка либо готовят крем вообще без сахарного песка.

Получить книгу "15 Самых Лучших Тортов Мира".