Масляный крем на сгущенном молоке

Разогреть масло в кастрюле до консистенции густой сметаны, взбить его металлическим веничком до получения пышной эластичной массы белого цвета. Опосля, не останавливая взбивания, подлить в масло маленькими порциями сгущенное молоко, взбивать в течение 10-15 мин до получения пышной однородной массы.

Если сгущенное молоко засахарилось, его надо заранее прокипятить, остудить до комнатной температуры.