Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт вафельный ромовый


Трубочки с кремом из сливок

    Для теста:

    пятьсот грамм муки , 2 яйца,пачка пекарского порошка, щепотка соли, 2 столов. ложки рома, двести грамм охлажденной воды, триста грамм сливочного масла . Читать далее

Торт Эльбрус

    Три яйца Шестьдесят грамм сахарного песка Пятьдесят грамм муки сто грамм сахарного песка сто грамм шоколада в порошке либо какао сто грамм сливочного масла ванилин сто грамм концентрированного черного кофе сто грамм сахарного песка Читать далее

Пирожные Золотые шарики

    Для теста:

    четыреста грамм муки , 1О грамм маргарина, Три желтка, 1 столов. ложка сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахарного песка, 15 грамм дрожжей, 1/4 л молока , щепотка соли. Читать далее

Пирожные Мокко

    Для теста:

    пятьсот грамм муки , Семь г пищевой соды, 170 грамм сахарной пудры, 1 ч. ложка молотого натурального черного кофе, 1 яичный желток, 1 яйцо, двести грамм сливочного масла либо маргарина. Читать далее

Ореховый торт 6

    триста грамм орехового ядра 12 желтков Десять белков двести пятьдесят грамм сахарной пудры 2 столов. лож. сухарей 1 лимон Читать далее

Масляный основной крем на яйцах гляссе

    сто грамм сливочного масла 2 столов. лож. сахарного песка 1 яйцо Читать далее

Корзиночки с персиками или абрикосами

    Для теста:

    триста грамм муки , двести грамм сливочного масла , сто грамм сахарного песка, пятьсот грамм персиков (абрикосов) без косточек, 2—3 столов. ложки сахарной пудры. Читать далее

Черно-белый торт

    Четыре желтка Четыре ст. лож. горячая вода, 125 грамм сахарного песка 1 пакетик ванильного сахарного песка, Четыре белка Пятьдесят грамм пшеничной муки , Пятьдесят грамм крахмала, Тридцать грамм какао половина чайн. лож. без верха разрыхляющего порошка, 1 чайн. лож. масла , 25 грамм сахарного песка Пятьдесят грамм миндаля, очищенного от кожицы, раздробленного пятьсот миллилитров холодного молока , Сорок грамм крахмала сто грамм сахарного песка двести пятьдесят грамм масла какао Шесть ст. лож. рома двести грамм желе из красной смородины Читать далее

Сливочный лимонный крем

    2 яйца 3-4 столов. лож. сахарного песка 1-2 лимона 2-2,5 чайн. лож. желатина Три столов. лож. воды одна трети л 35%-ных сливок Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100