Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт постный

    один стакан крепко заваренного чая, один стакан меда, один стакан сахарного песка, Половина стакана растительного масла, сода на кончике ножа, 1 столов. ложка уксуса, сто грамм изюма, 2 столов. ложки порошка какао, мука (по потребности), варенье, орехи, фрукты. Читать далее

Ягодный торт с заварным кремом а взбитыми сливками

    Три яйца сто грамм сахарного песка сто пятьдесят грамм муки 1 чайн. лож. пекарского порошка три четверти стакана молока Пятьдесят грамм растопленного масла один стакан 35%-ной сметаны 1-2 чайн. лож. сахарного песка ягоды сливочное масло для смазывания формы панировочные сухари Читать далее

Пирожные бисквитные ореховые сухие

    Для теста:

    3 яйца, Три ст. ложки сахарного песка, 2 столов. ложки пшеничной муки , половина столов. ложки картофельной муки , полтора ч. ложки орехов. Обсыпка: половина стакана миндаля, 1 столов. ложка сахарной пудры. Читать далее

Ореховый крем

    Ореховый крем приготовляется так же, как миндальный. Вместо миндаля к готовому крему можно доложить 50 грамм прокаленных, измельченных орехов.

    Масляные кремы Масляный основной крем на сгущенном молоке сто грамм масла сливочного Четыре ст. лож. молока сгущенного Читать далее

Пирожные пестрые

    двести пятьдесят грамм масла , 4яйца, двести грамм сахарной пудры, пятьсот грамм муки , 1 пакетик разрыхляющего порошка, Пятьдесят грамм коринки (сорт изюма) либо сушеной черники, сто грамм орехов, пакетик ванильного сахарного песка. Читать далее

Торт Бедный студент

    триста грамм муки , двести грамм сахарного песка, 1 яйцо, ванильный сахар 1 пачка порошка для печенья Шестьдесят грамм маргарина либо сливочного масла двести грамм молока Тридцать грамм черного кофе (порошка) сто грамм сливочного масла Три ст. лож. фруктового повидла сто грамм сахарного песка 2 яичных желтка Читать далее

Торт Новогодняя елка

    Десять яиц триста грамм сахарного песка ванилин, соль 2 столов. лож. цедры лимона Восетьдесят грамм крахмала 320 грамм муки 2 чайн. лож. корицы, на кончике ножа питьевой соды 1 кг марципановой массы шестьсот грамм сахарного песка 2 столов. лож. вишневого ликера апельсиновый, абрикосовый джем пищевой краситель Читать далее

Глазурь шоколадная

    один стакан сахарного песка, 1 ч. ложка какао-порошка, половина стакана воды. Читать далее

Быстрый бисквит

    2 яйца Половина стакана сахарного песка 2 столов. лож. какао 1 чайн. лож. разрыхлителя один стакан муки 6-8 столов. лож. сметаны 1 банка сгущенного молока двести -двести пятьдесят грамм сливочного масла Читать далее

Сливочный лимонный крем

    2 яйца 3-4 столов. лож. сахарного песка 1-2 лимона 2-2,5 чайн. лож. желатина Три столов. лож. воды одна трети л 35%-ных сливок Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100