На главную »  Фруктовые торты » Торт яблочный закрытый

Торт яблочный закрытый

Для теста:

двести пятьдесят грамм муки , щепотка соли,

Семьдесят грамм сахарного песка,

сто пятьдесят грамм сливочного масла ,

2 яйца.

Для начинки:

1 кг яблок,

1/4л белого вина, натертая цедра 1 лимона,

125 грамм молотых ядер любых орехов,

Пятьдесят грамм сливочного масла ,

2—3 столов. ложки сахарного песка,

1 столов. ложка сливок. Сливочное масло для смазывания формы.

Тесто: из муки , соли, сахарного песка, сливочного масла , нкц замесить сдобное тесто, поместить его в холодильник.

Тесто разделить на две равные составляющие. Одну половину разложить на дно тщательно смазанной сливочным маслом формы, несколько раз проткнуть его вилкой, чтобы при выпечке не образовывались пузыри. Покрыть тесто массой из орехов. Если края формы окажутся не покрытыми тестом, их надо намазать смазанной сливочным маслом пергаментной бумагой, чтобы яблоки не потемнели. Уложить яблоки на дно формы, а поверх них уложить вторую половину теста, которую тоже проткнуть несколько раз вилкой. Печь в духовке при средней температуре примерно 40 мин, покуда тесто не примет приятный коричневый цвет. .

Начинка: очистить яблоки, разделить их, удалить сердцевину, порезать крупными плоскими дольками. Потушить их в вине совместно с цедрой лимона до мягкости, после чего откинуть на сито.

Орехи тушить на слабом огне со сливочным маслом, сахаром, сливками, размешивая, до образования нежной, однородной смеси.

Случайный рецепт:

торт яблочно-ореховый
вишневый торт
ароматизированные заварные кремы
крем белковый заварной (основной)
масляный крем на сахарном сиропе

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru