На главную »  Фруктовые торты » Торт яблочный с апельсинами

Торт яблочный с апельсинами

Для теста:

125 грамм муки , щепотка соли,

Восетьдесят грамм сливочного масла ,

1 столов. ложка сахарного песка,

2 ч. ложки лимонного сока,

1 яичный желток,

2—3 столов. ложки охлажденной воды.

Для начинки:

0,8 кг яблок,

2 апельсина,

Три куска сахарного песка,

1 столов. ложка апельсинового сока,

1/8л десертного вина.

Украшение:

Четыре ст. ложки густого абрикосового мармелада,

1 апельсин, сок 1 лимона. Сливочное масло для смазывания формы.

Тесто: из муки , соли, сливочного масла , сах-ара, сока лимона, яичного желтка, охлажденной воды замесить тесто, на 10 мин поместить его в холодильник, а потом разложить в тщательно намазанную жиром форму. Края теста должны примерно на 3 см возвышаться над дном формы. Тесто несколько раз проткнуть вилкой.

Начинка: яблоки очистить, каждое разделить на 8 частей, удалить сердцевину. Яблоки с сахаром тушить до готовности под крышкой на слабом огне. Потом охладить. Нарезанные маленькими кусочками апельсины размочить в десертном вине, доложить апельсиновый сок.

Вынуть апельсины из вина (его сохранить), перемешать их с яблочным компотом, разложить в форму на тесто, посыпать сахаром. Печь в духовке при средней температуре 20-30 мин, а потом дать охладиться.

Украшение: апельсины хорошо очистить острым ножом, убрать с долек пленки, украсить ими торт. Абрикосовый мармелад совместно с соком лимона довести до кипения, доложить вино, все протереть через сито, полученной массой намазать торт.

Случайный рецепт:

торт яблочный с белковой пеной
торт яблочный с решеткой
торт яблочно-рисовый
карамелевый крем
крем заварной на яйцах

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru