На главную »  Фруктовые торты » Торт яблочный французский

Торт яблочный французский

сто пятьдесят грамм муки , щепотка соли,

сто грамм сливочного масла ,

Пятьдесят грамм сахарного песка,

2 яичных желтка,

1 столов. ложка воды,

11/4 кг яблок,

Восетьдесят грамм сахарного песка,

Четыре полные столов. ложки абрикосового мармелада,

1 столов. ложка сахарной пудры, сливочное масло для смазывания формы.

Муку перемешать с солью, кусочками порезать в муку мягкое сливочное масло, посыпать поверх сахаром, доложить желтки, смешанные с водой. Все тщательно размешать, скатать полученное тесто в шар, после чего закрыть его, на 15 мин поместить в холодильник.

Очистить яблоки, каждое разделить на 4 составляющие, удалить сердцевину, две трети яблок порезать тонкими дольками, а 1 /3 — толстыми, чтобы ими можно было украсить торт.

Тесто раскатать так, чтобы получился лист по площади примерно на 3 см больше, чем смазанная сливочным маслом форма. С помощью скалки уложить тесто поверх формы (оно само должно как бы соскользнуть в форму), прижать его к краям.

Нарезанные тонкими дольками яблоки уложить на середину формы, опосля распределить по всей форме, оставив в середине некоторое возвышение. Поверх кругообразно уложить яблоки, нарезанные толстыми дольками,, посыпать их сахаром (количество сахарного песка зависит от кислоты яблок). Печь торт в духовке при температуре выше средней, покуда яблоки не будут готовы, а тесто не окажется золотисто-коричневым. Приготовленный торт извлечь из духовки, сразу же покрыть его размешанным абрикосовым мармеладом, посыпать сахарной пудрой. Еще раз поместить в очень горячую духовку, выпекать 5—10 мин.

Случайный рецепт:

торт яблочный ко дню рождения
торт яблочный с изюмом
торт яблочный закрытый
ароматизированные заварные кремы
крем сливочно-яичный с желатинам

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru