На главную »  Фруктовые торты » Торт со сливочно-фруктовым кремом

Торт со сливочно-фруктовым кремом

один стакан муки ,

один стакан сахарного песка,

Пяток яиц

1 стакан 35%-ных сливок

1,5 стакана свежих (если нет, то замороженных) ягод (клубника, малина, ежевика, др.)

3-5 столов. лож. сахарного песка

2 чайн. лож. желатина

Три столов. лож. воды

Взбивать сахар, яйца в течение 30-40 мин. Засыпать муку, бережно размешать. Тесто разложить в намазанную маслом, посыпанную сухарями форму, диаметром примерно 26 см, выпекать в духовке на среднем огне 40-50 мин. Из ягод, сахарного песка приготовить пюре. Желатин замочить в охлажденной воде на 40-60 мин, развести на водяной бане, перемешать с ягодным пюре.

Сливки взбить, доложить к ним пюре, очень бережно размешать.

Пропитка: одна трети стакана ягодного сока либо компота, сахар по вкусу, 3-4 столов. лож. хорошего, ароматного коньяка. Сок, сахар прогреть до растворения сахарного песка, доложить коньяк.

Бисквит разделить на 2-3 коржа, каждый пропитать приготовленным сиропом, промазать кремом (пока он не застыл). Поместить в холодильник на несколько часов. Украшение: один стакан сливок взбить (заранее тщательно охладив) с 1 столов. лож. сахарной пудры. Верх, бока торта украсить сливками с помощью кондитерского мешка. Поверх разложить свежими ягодами и/или посыпать тертым шоколадом.

Случайный рецепт:

торт со свежими вишнями
торт яблочко
торт яблочный французский
торт яблочный закрытый
крем белковый заварной (основной)

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru