На главную »  Фруктовые торты » Торт пьяная вишня в шоколаде

Торт Пьяная вишня в шоколаде

Для теста:

2 стакана муки ,

2 половина стакана сахарного песка,

Десять яиц ,

2 половина столов. ложки какао.

Для крема:

2 половина столов. ложки какао,

половина стакана коньяка,

шестьсот грамм сливочного масла,

Шесть ст. ложек молока ,

Три стакана сахарного песка,

Четыре яйца,

2 пакетика ванильного сахарного песка,

2 половина стакана вишен,

сто грамм шоколада.

Тесто: в эмалированной миске на пару взбить яйца с сахаром до загустения. Сняв с огня, продолжать взбивать до охлаждения. Смешать с мукой, какао. Массу разложить в форму, намазанную маслом, посыпанную мукой.

Печь в духовке со средним жаром. Бисквит разделить вдоль наполовину, из одной составляющие извлечь вилкой весь мякиш, оставляя только основу из корок. Вынутый мякиш растереть с 1 /3 всего количества крема, опосля размешать с половиной вишен, разделить наполовину, уложить обратно в коробочки, смазанные кремом изнутри. На нижнюю половину торта разложить сначала часть оставшегося крема, потом вишни, весь остальной крем. Поверх добавить разрезом вниз вторую половину торта. Шоколад разогреть с 2 столов. ложка ми молока . Облить им торт поверх, "с боков, выровнить ножом, тщательно охладить.
Крем: какао перемешать с 1 /2 стакана сахарного песка, доложить 4 столов. ложки молока , яйца, поместить на огонь, без перерыва помешивать. Как только масса закипит, сахар растворится, остудить ее. Сливочное масло, 2 половина стакана сахарного песка растереть, помаленьку добавляя остывшую массу из какао, яиц , добавить ванильный сахар. Вишни (можно из наливки) освободить от косточек, прижать ложкой ко дну банки, залить коньяком, размешать с сахаром, закрыть крышкой, оставить на 2 дня.

Совет

Качество выпечки изделия можно определить по его весу: чемлегче, темлучше выпечено.

Случайный рецепт:

торт с абрикосовой начинкой
торт с фруктами
торт с консервированными вишнями
торт с ягодами
торт яблочный с изюмом

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru