На главную »  Фруктовые торты » Торт апельсиновый со сливочным кремом

Торт апельсиновый со сливочным кремом

Для теста:

один стакан муки,

один стакан сахарного песка,

5—6 яиц.

Для крема:

Четыре желтка,

Четыре ст. ложки сахарного песка, тертая цедра 2 апельсинов,

Четыре апельсина,

1 лимон,

один стакан воды,

2 ч. ложки желатина,

один стакан 35%-ных сливов Украшение: цукаты, апельсиновые дольки либо кру жочки.

Приготовить бисквитное тесто без подогрева . Выложить его в тортовую форму, выстланную промасленной бумагой,, выпекать на маленьком огне 30—35 мин. Приготовленный бисквит остудить, разделить на 2—3 пласта.

Пласты бисквита промазать кремом, наложить один на другой. Поверхность, боковые стороны торта покрыть кремом.

Украсить торт взбитыми сливками, апельсиновыми дольками. Боковую поверхность торта намазать нарезанными соломкой цукатами, несильно вдавливая. их в крем. Верх торта можно намазать также кружочками апельсина.

Крем: взбить яичные желтки с сахаром в небольшой эмалированной либо стеклянной кастрюле. Доложить апельсиновый, лимонный сок, тертую лимонную, апельсиновую цедру, воду. Интенсивно помешивая, взбивая, нагревать крем на водяной бане до тех пор, покуда смесь не станет густой, но не варить. Охладить крем, взбивая.

Желатин замочить в охлажденной воде (4 столов. ложки) на 25-30 мин до набухания, опосля растворить на во дяной бане. Сливки взбить отдельно, подлить в них тон кой струйкой чуть теплый желатин. Отложить немно го взбитых сливок в другую посуду, а оставшиеся перемешать с апельсиновым кремом.

Случайный рецепт:

торт апельсиновый
торт безе с яблоками
торт фруктовый 2
торт клубничный
торт с консервированными вишнями

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru