На главную »  Бисквитные » Торт бисквитный

Торт бисквитный

Для теста:

1 1/4 стакана муки,

один стакан сахарного песка,

Восемь яиц.

Тесто: отделить яичные желтки от белков. Желтки хорошо растереть с сахаром добела (можно доложить натертую цедру 1 лимона либо апельсина), перемешать с просеянной мукой, бережно добавить взбитые до крепкой пены яичные белки, несильно размешать лопаточкой, переложить в форму, выстланную смазанной жиром бумагой, на три четверти высоты формы. Печь в духовом шкафу при 160°С 15-20 мин.

Можно приготовить бисквитный торт с творожным кремом, со взбитыми сливками, ягодами, другими начинками. Для этого бисквит разделить на 2 пласта, пропитать соком либо компотом, сиропом.

Начинка из творожного крема: 0,5 кг творога 125 грамм сахарного песка,

2 яичных желтка, тертая лимонная либо апельсиновая цедра,

один стакан 35%-ных сливок,.

Взбить яичные желтки с сахаром, доложить творог, тертую лимонную либо апельсиновую цедру. При необходимости подлить в крем 2-3 столов. ложки молока. Взбитые сливки добавить в последнюю очередь.

Начинка из взбитых сливок: 2 стакана 35%-ных сливок,

2 столов. ложки сахарного песка, ванильный сахар.

Сливки взбить с сахаром в крепкую пену, смешать с ванильным сахаром. Можно украсить торт ягодами.

Получить книгу "15 Самых Лучших Тортов Мира".