На главную »  Бисквитные » Торт бисквитный с кремом

Торт бисквитный с кремом

Для теста:

5 яиц,

1 стаканмуки,

один стакан сахарного песка.

Для крема:

Восемь желтков,

один стакан сахарного песка,

1 стаканмолока,

1 бутылка сливок,

две трети стакана сахарной пудры, ванилин по вкусу,

1 ч. ложка желатина. Фруктовый сок для пропитки.

Тесто: желтки растереть с сахаром добела, добавить муку, поверх добавить взбитые в крутую пену белки, бережно размешать поверх вниз, испечь из этой массы 3 одинаковых коржа.
Крем: желтки растереть с сахаром, разбавить, размешивая, горячим молоком, поместить на пар, проварить, без перерыва размешивая, до тех пор, покуда масса не станет густой, на ложке не будет оставаться густой налет. Убрать с огня, охладить и, размешивая, добавить ванилин. Сливки взбить, доложить сахарную пудру, перемешать с яичным кремом, подлить растворенный в половина стакана воды желатин. В разъемную форму добавить на дно крем, на него бисквитный корж,, так уложить поочереди все коржи, а поверх добавить крем. Поместить на холод на 2—3 ч, перед подачей разложить на тарелку, полить каким-нибудь фруктовым соком, лучше апельсиновым.

Случайный рецепт:

торт бисквитный с масляным кремом
торт бисквитный с творожным кремам
торт тюбетейка узбекская кухня
освежающий персиковый торт
торт фруктовый за 20 минут

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru