На главную »  Бисквитные » Торт бисквитный с апельсином, кремом и вареньем

Торт бисквитный с апельсином, кремом и вареньем

Для теста:

6яиц, бет. ложек сахарного песка,

Четыре ст. ложки муки,

1 столов. ложка картофельной муки. Крем заварной лимонный: половина стакана молока,

Три ст. ложки сахарного песка,

половина ч. ложки крахмала,

полтора яйца,

половина лимона. Креммасляный чайный: сто грамм масла,

Четыре ст. ложки сгущенного молока,

2 столов. ложки чайного настоя.

Для начинки:

половина стакана клубничного варенья. Сироп для промочки: 3 столов. ложки сахарного песка,

половина стакана посыпки,

2 апельсина.

Приготовить бисквитное тесто с подогревом (см. стр. 48). Приготовленный бисквит разделить на три тонких пласта равнойтолщины. На первый пласт после пропитки сиропом нанести заварной крем, накрыть его вторым пластом, промочить его тоже, добавить слой варенья. На варенье добавить третий пласт, несильно промочить его, нанести слой масляного крема. Покрыть этим же кремом боковые стороны торта, украсить их посыпкой. Поверхность торта украсить дольками апельсина.

Крем заварной лимонный: добавить в кастрюлю с молоком сахар, крахмал, подлить яйца. Опосля 1 -2-минутного размешивания поместить на плиту и, размешивая деревянной лопаточкой, разогреть почти до кипения. Убрать с плиты, остудить. В остуженный крем доложить сок, выжатый из 1 /2 лимона,, цедры.

Крем масляный чайный: разогреть масло до конси -стенции густой сметаны, взбить его металлическим веничком до получения пышной массы белого цвета. Опосля, не останавливая взбивания, подлить в масло маленькими порциями сгущенное молоко, взбивать в течение 10-15 мин до получения пышной однородной массы. Доложить 2 столов. ложки чайного настоя, тщательно размешать.

Случайный рецепт:

торт бисквитный с кремом из сливок или сметаны
торт бисквитный с мороженым
торт бисквитный
многослойный торт с лимоном
торт фруктовый глазированный

« Назад в раздел   На главную »

© 2008 www.toptik.ru