Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт Заварная горка

    один стакан муки Восетьдесят грамм сливочного масла либо маргарина Шесть яиц щепотка соли две трети стакана воды либо молока сто грамм сливочного масла Четыре ст. лож. сгущенного молока Восемь ст. лож. сахарного песка Шесть ст. лож. воды 1,5 стакана миндаля либо орехов Читать далее

Торт бисквитный с кремом из сливок или сметаны

    Для теста:

    полтора стакана муки, один стакан сахарного песка, Десять яиц. Читать далее

Украшения из желе

    Можно ароматизировать желе вином, фруктовым соком, ван либо ном. Приготовленное незастывшее желе разлить в несколько блюдечек (толщина слоя желе обязана быть равна 1 см), окрасить пищевой краской, в каждом блюдечке разной. Когда желе застынет, затвердеет, порезать его ножом либо выемками на кубики, ромбики, т.д.

    Читать далее

Глазурь белковая

    один стакан сахарного песка, 2 яичных белка, один стакан воды, ароматические вещества, пищевые краски. Читать далее

Сливочный ванильный крем

    2 яичных желтка 1,5-2 столов. лож. сахарного песка 1 чайн. лож. картофельного крахмала 1 стакан молока либо 20%-ных сливок 2 чайн. лож. желатина Три столов. лож. охлажденной воды 1 пачка ванильного сахарного песка либо слегка ванилина 1/4 л 35%-ных сливок Читать далее

Торт Рыжик

    Для теста:

    3 стакана муки , 2яйца, один стакан сахарной пудры, Три ст. ложки масла, 2 столов. ложки меда, 2 ч. ложки пищевой соды, Четыре ст. ложки уксуса. Читать далее

Торт Новогодняя елка

    Десять яиц триста грамм сахарного песка ванилин, соль 2 столов. лож. цедры лимона Восетьдесят грамм крахмала 320 грамм муки 2 чайн. лож. корицы, на кончике ножа питьевой соды 1 кг марципановой массы шестьсот грамм сахарного песка 2 столов. лож. вишневого ликера апельсиновый, абрикосовый джем пищевой краситель Читать далее

Вишневый торт

    сто грамм ореховой нуги Четыре яйца 240 грамм сахарного песка Шесть ст. лож. амаретто 120 грамм муки 1 столов. лож. какао-порошка 2 чайн. лож. разрыхлителя 30 грамм крахмала Десять г желатина 1 банка консервированной вишни пятьсот грамм ванильного йогурта сок, тертая цедра 1 лимона пятьсот миллилитров сливок Читать далее

Торт Сказка

    Для теста:

    б яиц , сто пятьдесят грамм сахарной пудры, 1 пачка ванильного сахарного песка, Три дольки шоколада, сто грамм молотого ядра лесного ореха, сто грамм жженой карамели из сахарного песка, 1 столов. ложка белых сухарей, пятьсот грамм сливок с ванильным сахаром для прослойки.

    Тесто: яичные желтки, сахарную пудру, ванильный сахар взбить в пену, добавить в нее тертый шоколад, молотое ядро лесного ореха, толченую карамель, просеянные молотые сухари, пену из яичных белков.

    Читать далее

Торт Юбилейный

    Четыре яйца 1,5 стакана сахарного песка триста грамм сливочного масла половина чайн. лож. соды соль половина чайн. лож. уксуса триста грамм варенья 2 стакана муки двести грамм орехов Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100