Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт бисквитный с кремом из сливок или сметаны

    Для теста:

    полтора стакана муки, один стакан сахарного песка, Десять яиц. Читать далее

Сливочный ванильный крем

    2 яичных желтка 1,5-2 столов. лож. сахарного песка 1 чайн. лож. картофельного крахмала 1 стакан молока либо 20%-ных сливок 2 чайн. лож. желатина Три столов. лож. охлажденной воды 1 пачка ванильного сахарного песка либо слегка ванилина 1/4 л 35%-ных сливок Читать далее

Ягодный торт с заварным кремом а взбитыми сливками

    Три яйца сто грамм сахарного песка сто пятьдесят грамм муки 1 чайн. лож. пекарского порошка три четверти стакана молока Пятьдесят грамм растопленного масла один стакан 35%-ной сметаны 1-2 чайн. лож. сахарного песка ягоды сливочное масло для смазывания формы панировочные сухари Читать далее

Торт Эльбрус

    Три яйца Шестьдесят грамм сахарного песка Пятьдесят грамм муки сто грамм сахарного песка сто грамм шоколада в порошке либо какао сто грамм сливочного масла ванилин сто грамм концентрированного черного кофе сто грамм сахарного песка Читать далее

Торт Прелесть Монмартра

    один стакан сахарного песка двести грамм сливочного масла Три яйца сода шестьсот грамм молока один стакан муки Три желтка 1,5 стакана сахарного песка двести грамм масла сливочного один стакан орехов Читать далее

Торт-медовик Новогодний

    Для теста:

    один стакан муки , три четверти граненого стакана меда, Четыре яйца, 2 столов. ложки мелкого сахарного песка, 1/4 стакана измельченных ядер грецких орехов, 2 столов. ложки манной крупы, ванилин, апельсиновая цедра по вкусу. Ромовая глазурь: 2 стакана сахарной пудры, Четыре белка, Три ст. ложкирома, 2 столов. ложки горячей воды.

    Тесто: взбить желтки с сахаром до крутой пены, добавляя очень маленькими порциями растопленный мед, отдельно взбитые в крутую пену белки, бережно размешивая массу. Доложить орехи, муку, пряности, манную крупу. Приготовить форму для выпечки торта, тщательно покрыть ее маслом. Вылить в форму подготовленное тесто, выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности. Торт остудить, залить ромовой глазурью. Приготовленный торт поместить на блюдо, вокруг него добавить кусочки сахарного песка, смоченные в коньяке, поджечь их и~вынести торт к праздничному столу.
    Глазурь: сахарную пудру перемешать с горячей водой и, добавив ром, продолжать размешивать до желаемой плотности глазури.

    Читать далее

Торт Семистаканник

    один стакан яиц один стакан сахарного песка один стакан маргарина один стакан сметаны половина чайн. лож. соды один стакан муки один стакан сухого молока один стакан крахмала Читать далее

Пирожные Золотые шарики

    Для теста:

    четыреста грамм муки , 1О грамм маргарина, Три желтка, 1 столов. ложка сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахарного песка, 15 грамм дрожжей, 1/4 л молока , щепотка соли. Читать далее

Масляный крем на молоке и яйцах (шарлотт)

    сто грамм сливочного масла , 2 столов. ложки сахарного песка, 1 яйцо, 2 столов. ложки молока . Читать далее

Торт Лакомка

    Для теста:

    половина кг мака, Десять яиц , 1 половина стакана сахарного песка, Три ст. ложки молотых сухарей, Три ст. ложки меда, половина ч. ложки соды, Три ст. ложки изюма, цедра апельсина, Пятьдесят грамм орехов. Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100