Популярные рецепты:
Торт муравейникТорт черепаха
Медовый торт
Торт сметанный
Торт вишневый
Торт киевский
Торт медовик
Торт творожный
Торт бисквитный
Торт птичье молоко
Торт шоколадный
Торт рыжик
Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.
Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.
Торт постный
- один стакан крепко заваренного чая, один стакан меда, один стакан сахарного песка, Половина стакана растительного масла, сода на кончике ножа, 1 столов. ложка уксуса, сто грамм изюма, 2 столов. ложки порошка какао, мука (по потребности), варенье, орехи, фрукты. Читать далее
Бисквитное тесто Способ 1
Яичные белки отделить от желтков так, чтобы в них не попал желток. К желткам доложить две трети всего сахарного песка, цедру,, полученную массу взбить деревянной ложкой либо венчиком в светло-желтую пену. Белки взбить в отдельной посуде, опосля досыпать оставшийся сахар, продолжать взбивать еще несколько минут. Белок взбит достаточно тщательно, если при наклоне миски он не выливается. К желткам доложить сначала одна трети взбитых белков, опосля, несильно размешивая, подсыпать муку. В последнюю очередь в тесто замесить большую часть белков, чтобы оно было более пышным.
Читать далееТорт творожно-фруктовый
- Сдобное песочное тесто либо тесто с замесом на пекарском порошке, 1 кг творога, двести пятьдесят грамм молока , 3 яйца , около сто грамм сахарного песка, 1 пакетик смеси для пудинга со вкусом ван либо либо сливок, Тридцать грамм пшеничного крахмала, полпакетика пекарского порошка, тертая лимонная цедра, сто грамм султанского изюма, половина стакана фруктов из компота. Читать далее
Торт-медовик Новогодний
Для теста:
один стакан муки , три четверти граненого стакана меда, Четыре яйца, 2 столов. ложки мелкого сахарного песка, 1/4 стакана измельченных ядер грецких орехов, 2 столов. ложки манной крупы, ванилин, апельсиновая цедра по вкусу. Ромовая глазурь: 2 стакана сахарной пудры, Четыре белка, Три ст. ложкирома, 2 столов. ложки горячей воды.Тесто: взбить желтки с сахаром до крутой пены, добавляя очень маленькими порциями растопленный мед, отдельно взбитые в крутую пену белки, бережно размешивая массу. Доложить орехи, муку, пряности, манную крупу. Приготовить форму для выпечки торта, тщательно покрыть ее маслом. Вылить в форму подготовленное тесто, выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности. Торт остудить, залить ромовой глазурью. Приготовленный торт поместить на блюдо, вокруг него добавить кусочки сахарного песка, смоченные в коньяке, поджечь их и~вынести торт к праздничному столу.
Глазурь: сахарную пудру перемешать с горячей водой и, добавив ром, продолжать размешивать до желаемой плотности глазури. Читать далее
Торт Семистаканник
- один стакан яиц один стакан сахарного песка один стакан маргарина один стакан сметаны половина чайн. лож. соды один стакан муки один стакан сухого молока один стакан крахмала Читать далее
Ореховый торт 6
- триста грамм орехового ядра 12 желтков Десять белков двести пятьдесят грамм сахарной пудры 2 столов. лож. сухарей 1 лимон Читать далее
Корзиночки с персиками или абрикосами
Для теста:
триста грамм муки , двести грамм сливочного масла , сто грамм сахарного песка, пятьсот грамм персиков (абрикосов) без косточек, 2—3 столов. ложки сахарной пудры. Читать далееТорт Киевский
Для теста:
двести пятьдесят грамм сахарной пудры, сто пятьдесят грамм жареных, дробленых грецких орехов, Пятьдесят грамм муки , Десять яичных белков, 1 грамм ванилина. Читать далееОбсыпка для торта
Поскольку кондитерские изделия украшают обсыпкой, приготовленной из разных продуктов, то обсыпку надо просеивать через сито, чтобы крупинки были одинаковыми.
Читать далееТорт с клубникой и сливками
- 2 желтка 2-3 столов. лож. теплой воды, сто грамм сахарного песка 1 пакетик ванильного сахарного песка 2 белка 75 грамм пшеничной муки Пятьдесят грамм крахмала 1 чайн. лож. без верха разрыхлителя 1 пакетик ванильного крема 25 грамм сахарного песка двести пятьдесят миллилитров молока пятьсот грамм клубники пятьсот миллилитров сливок Пятьдесят грамм сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахарного песка. Читать далее
Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.
2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.
3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.
В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!
Недавно добавленные рецепты
2010.09.03 - добавлено: жареный сыр рецепт:2010.09.02 - добавлено: габровские блинчики рецепт:
2010.09.01 - добавлено: фруктовые пирожные рецепт:
2010.08.31 - добавлено: фруктовые конвертики с блинами рецепт:
2010.08.30 - добавлено: фруктовые дольки рецепт:
2010.08.29 - добавлено: фруктовая запеканка с творогом рецепт:
2010.08.28 - добавлено: французский батон багет рецепт:
2010.08.27 - добавлено: фокачча с базиликом и оливками рецепт:
2010.08.26 - добавлено: фокача рецепт:
2010.08.25 - добавлено: флорентийское печенье рецепт:
2010.08.24 - добавлено: флорентийская пицца с яйцами рецепт:
2010.08.23 - добавлено: флорентинское печенье в подарок рецепт:
2010.08.22 - добавлено: фисташковое печенье с белым шоколадом рецепт:
2010.08.21 - добавлено: финский пряничный домик рецепт:
2010.08.20 - добавлено: фермерский хлеб с перловкой рецепт:
2010.08.19 - добавлено: фермерский хлеб рецепт:
2010.08.18 - добавлено: эстонское овсяное печенье от анны веске рецепт:
2010.08.17 - добавлено: экзотические фруктовые блины рецепт:
2010.08.16 - добавлено: экспресс-кекс рецепт:
2010.08.15 - добавлено: эклеры стандартные рецепт:
© 2008 www.toptik.ru