Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт из гретого бисквита

    360 грамм муки , Десять яиц , 15 желтков, 180 грамм сахарного песка, 140 грамм масла , 1 лимон, 75 грамм сахарного песка, одна трети стакана воды, Сорок грамм рома, Десять г спирта Читать далее

Торт Шомлон галушка венгерская кухня

    Для теста:

    8 яиц , 160 грамм муки , 160 грамм сахарного песка, Сорок грамм молотых грецких орехов, Двадцать грамм какао-порошка. Читать далее

Пирожные бисквитные ореховые сухие

    Для теста:

    3 яйца, Три ст. ложки сахарного песка, 2 столов. ложки пшеничной муки , половина столов. ложки картофельной муки , полтора ч. ложки орехов. Обсыпка: половина стакана миндаля, 1 столов. ложка сахарной пудры. Читать далее

Торт яблочный с белковой пеной

    сто грамм сахарной пудры, Тридцать грамм ванильного сахарного песка, Три яйца, Шестьдесят грамм манной крупы, Шестьдесят грамм измельченных орехов, щепотка пищевой соды (3 г), Пяток яблок, варенье из смородины, миндаль. Белковая пена: 3 яичных белка, Шестьдесят грамм сахарного песка.

    Тесто: сахарную пудру, ванильный сахар растирать с желтками до получения густой белой пены, в массу доложить, размешивая, манную крупу, оставить на расстойку. Потом добавить орехи, пищевую соду, нарезанные на мелкие кусочки яблоки, взбитые в неплотную пену яичные белки, массу несильно размешать. Подготовленное тесто разложить в намазанную маслом, обсыпанную мукой форму, выпекать в умеренно теплой духовке. Приготовленный торт пропитать вареньем, посыпать мелко нарубленным жареным миндалем, покрыть белковой пеной, на 1 мин поместить опять в духовку. Белковая пена: яичные белки совместно с сахаром взбить в неплотную пену.

    Читать далее

Сливочный ванильный крем

    2 яичных желтка 1,5-2 столов. лож. сахарного песка 1 чайн. лож. картофельного крахмала 1 стакан молока либо 20%-ных сливок 2 чайн. лож. желатина Три столов. лож. охлажденной воды 1 пачка ванильного сахарного песка либо слегка ванилина 1/4 л 35%-ных сливок Читать далее

Торт с конфитюром

    Для теста:

    2 стакана муки , 2/5 стакана сахарного песка, двести грамм сливочного масла , 2 яйца, щепотка пищевой соды. Читать далее

Торт вафельный ромовый


Торт Бедный студент

    триста грамм муки , двести грамм сахарного песка, 1 яйцо, ванильный сахар 1 пачка порошка для печенья Шестьдесят грамм маргарина либо сливочного масла двести грамм молока Тридцать грамм черного кофе (порошка) сто грамм сливочного масла Три ст. лож. фруктового повидла сто грамм сахарного песка 2 яичных желтка Читать далее

Торт постный

    один стакан крепко заваренного чая, один стакан меда, один стакан сахарного песка, Половина стакана растительного масла, сода на кончике ножа, 1 столов. ложка уксуса, сто грамм изюма, 2 столов. ложки порошка какао, мука (по потребности), варенье, орехи, фрукты. Читать далее

Черно-белый торт

    Четыре желтка Четыре ст. лож. горячая вода, 125 грамм сахарного песка 1 пакетик ванильного сахарного песка, Четыре белка Пятьдесят грамм пшеничной муки , Пятьдесят грамм крахмала, Тридцать грамм какао половина чайн. лож. без верха разрыхляющего порошка, 1 чайн. лож. масла , 25 грамм сахарного песка Пятьдесят грамм миндаля, очищенного от кожицы, раздробленного пятьсот миллилитров холодного молока , Сорок грамм крахмала сто грамм сахарного песка двести пятьдесят грамм масла какао Шесть ст. лож. рома двести грамм желе из красной смородины Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100