Рецепты тортов на сайте


Более 500 рецептов тортов и пирожных




Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Сейчас сложно себе представить праздник без торта. Поэтому на плечи хозяйки ложится нелегкая задача не только выбора подходящего рецепта, но и, что самое трудное, правильного приготовления выбранного торта. Вообще страной, в которой появились первые торты, считается Италия. В переводе с итальянского слово "торт" означает "скрученность", под которой подразумеваются замысловатые закрученные украшения из крема, которые наносятся на торты сверху - украшенная поверхность является всеобщим внешним признаком для тортов. Для этого применяются различные способы, имеющие одну общую цель - создать привлекательный внешний вид изделия.

Полезные статьи:
Украшение тортов в домашних условиях

Торт Юбилейный

    Четыре яйца 1,5 стакана сахарного песка триста грамм сливочного масла половина чайн. лож. соды соль половина чайн. лож. уксуса триста грамм варенья 2 стакана муки двести грамм орехов Читать далее

Торт с клубникой и сливками

    2 желтка 2-3 столов. лож. теплой воды, сто грамм сахарного песка 1 пакетик ванильного сахарного песка 2 белка 75 грамм пшеничной муки Пятьдесят грамм крахмала 1 чайн. лож. без верха разрыхлителя 1 пакетик ванильного крема 25 грамм сахарного песка двести пятьдесят миллилитров молока пятьсот грамм клубники пятьсот миллилитров сливок Пятьдесят грамм сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахарного песка. Читать далее

Обсыпка для торта

    Поскольку кондитерские изделия украшают обсыпкой, приготовленной из разных продуктов, то обсыпку надо просеивать через сито, чтобы крупинки были одинаковыми.

    Читать далее

Торт творожно-фруктовый

    Сдобное песочное тесто либо тесто с замесом на пекарском порошке, 1 кг творога, двести пятьдесят грамм молока , 3 яйца , около сто грамм сахарного песка, 1 пакетик смеси для пудинга со вкусом ван либо либо сливок, Тридцать грамм пшеничного крахмала, полпакетика пекарского порошка, тертая лимонная цедра, сто грамм султанского изюма, половина стакана фруктов из компота. Читать далее

Торт Эльбрус

    Три яйца Шестьдесят грамм сахарного песка Пятьдесят грамм муки сто грамм сахарного песка сто грамм шоколада в порошке либо какао сто грамм сливочного масла ванилин сто грамм концентрированного черного кофе сто грамм сахарного песка Читать далее

Ореховый торт 6

    триста грамм орехового ядра 12 желтков Десять белков двести пятьдесят грамм сахарной пудры 2 столов. лож. сухарей 1 лимон Читать далее

Торт особый

    Десять желтков, 14 белков, четыреста грамм масла, четыреста грамм сахарного песка, Сорок грамм муки , 1 пакетик ванильного сахарного песка, 2—3 ста-кана молока либо сливок, сто грамм белого вина либо сиропа, ванильный крем либо джем. Читать далее

Масляный крем на сгущенном молоке

    сто грамм слцвочного масла , Четыре ст. ложки сгущенного молока . Читать далее

Трубочки с кремом из сливок

    Для теста:

    пятьсот грамм муки , 2 яйца,пачка пекарского порошка, щепотка соли, 2 столов. ложки рома, двести грамм охлажденной воды, триста грамм сливочного масла . Читать далее

Пирожные Колбаска

    двести грамм масла , один стакан сахарного песка, 1 желток, Три ст. ложки какао, Три ст. ложки воды, триста грамм печенья, один стакан измельченных грецких орехов, 1 белок. Читать далее

Торты по принципу приготовления можно раделить на следующие категории: 1) выпекаемые целиком - по сути это большие сладкие пироги. Обычно бывают полуоткрытыми либо закрытыми, и после выпечки сверху несильно украшаются глазурью, сиропами и т.д. Их сладкая часть состоит из варений, желе , орехов, а тесто обычно применяется дрожжевое. Такие торты считаются наиболее лучшими по качеству, так как их рецепты выросли из народных сладких изделий восточной цивилизации, и выпекались из натуральных продуктов путем тщательной длительной обработки теста, что в результате давало вкусный и питательный продукт.

2) Итальянский тип тортов - здесь дно и боковые стенки из теста выпекались отдельно от сладкой фруктовой или кремовой части. После окончания выпечки такие торты заполнялись начинкой уже в холодном виде.

3) самая распространенная группа - это сборные торты. Они приготавливаются из разных ингридиентов, но схожим способом: из теста разных видов отдельно пекутся элементы тортов (коржи), а затем накладываются слоями и подвергаюся пропитке, подпрессовке, нанесению декоративных узоров из глазури и тому подобное.

В основном рецепты тортов третьего типа и представлены на этом сайте. Выберите себе рецепты по вкусу и ваш труд не останется незамеченным на любом торжестве!

Недавно добавленные рецепты

  2014.02.24 - добавлено: Йогуртный пирог с персиками
  2014.02.21 - добавлено: Ягодный торт «Кокосовая радость»
  2014.02.18 - добавлено: Яблочный тарт в сметанном креме
  2014.02.14 - добавлено: Вишня в шоколаде
  2014.02.10 - добавлено: Вишневый торт
  2014.02.06 - добавлено: Торт-грильяж
  2014.02.03 - добавлено: Тарт с маракуйей и сыром рикотта
  2014.01.31 - добавлено: Тарт с фруктами
  2014.01.28 - добавлено: Тарт «Королева Мария»
  2014.01.25 - добавлено: Сливочные завитки с черносливом
  2014.01.21 - добавлено: Штрудель вишневый
  2014.01.17 - добавлено: Шоколадное пирожное
  2014.01.14 - добавлено: Шоколадное печенье «Нежность»
  2014.01.11 - добавлено: Шоколадно-ромовое пирожное
  2014.01.08 - добавлено: Шоколадно-карамельное пирожное
  2014.01.04 - добавлено: Шоколадный кекс
  2014.01.01 - добавлено: Шоколадные «Ежи»
  2013.12.28 - добавлено: Ромовая баба
  2013.12.25 - добавлено: Рахат-лукум
  2013.12.21 - добавлено: Пудинг летний

© 2008 www.toptik.ru




Rambler's Top100